武爽
作品数： 2被引量：10H指数：2
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

姚惠芳
作品数：5被引量：50H指数：4
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院植物源功能食品北京市重点实验室
研究主题：牛血清白蛋白 荧光光谱 花青素 蛋清蛋白 核桃仁
李琦
作品数：7被引量：43H指数：3
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：蛋清蛋白 木糖 美拉德反应产物 核桃仁 成膜性
景浩
作品数：76被引量：470H指数：13
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：美拉德反应产物 美拉德反应 抗氧化性 木糖 牛血清白蛋白
任发政
作品数：670被引量：2,694H指数：24
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
作品列表