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王琪
作品数:
81
被引量:295
H指数:11
供职机构:
宜宾职业技术学院
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发文基金:
四川省教育厅科学研究项目
肉类加工四川省重点实验室开放基金
四川省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
经济管理
文化科学
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合作作者
刘琨毅
宜宾职业技术学院
周书来
乐山职业技术学院
辜义洪
宜宾职业技术学院
梁宗余
宜宾职业技术学院
郭云霞
宜宾职业技术学院
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刘琨毅
供职机构:宜宾职业技术学院
研究主题:发酵 感官评分 发酵工艺 米酒 响应面法优化
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周书来
供职机构:乐山职业技术学院
研究主题:发酵 感官评分 西瓜 柑橘 复合果酒
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辜义洪
供职机构:宜宾职业技术学院
研究主题:猕猴桃酒 粗纤维 降解 纤维素 果胶酶
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梁宗余
供职机构:宜宾职业技术学院
研究主题:酒糟 粗纤维 降解 纤维素 发酵
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郭云霞
供职机构:宜宾职业技术学院
研究主题:白酒 苦笋 MAXENT 粗纤维 康宁木霉
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兰小艳
供职机构:宜宾职业技术学院
研究主题:酒糟 粗纤维 降解 纤维素 白酒酒糟
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黄晓兵
供职机构:中国热带农业科学院农产品加工研究所
研究主题:高良姜 发酵 菠萝 竹笋 膳食纤维
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吴冬梅
供职机构:泸州职业技术学院
研究主题:香味物质 感官评分 发酵工艺 浓香型白酒 响应面法
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张敬慧
供职机构:宜宾职业技术学院
研究主题:酒糟 粗纤维 苦笋 降解 纤维素
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所获资助
研究领域
陈雪玲
供职机构:宜宾职业技术学院
研究主题:黄水 白酒 粗纤维 浓香型白酒 感官评分
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