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李晓静: 作品数：49 被引量：191H指数：9; 供职机构：沈阳工学院更多>>; 发文基金：国家级星火计划“十二五”国家科技计划农村领域辽宁省大学生创新创业训练计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>

合作作者

饮料瓶贴: 1．本外观设计产品的名称：饮料瓶贴。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于贴在饮料瓶上.3．本外观设计产品的设计要点：主视图的形状、图案与颜色的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．省...; 韩宗元李晓静张鑫蔡丽美邵玉王家庆

基于“食品化学”课程教学改革的探索研究被引量：3: 2016年; 食品化学是一门集食品、化学、生物学等于一体的新兴学科。随着时代的推进,对于大学生的教学方案应与时俱进,与传统教学方式有所不同,有针对性地从培养创新意识、注重理论与实践相结合、创设问题情境及利用多媒体大胆创新的方式对课程进行改革。在实践中找到适合学生的教学手段,激发学生学习兴趣,提高教学质量,并达到良好的教学成果。; 李晓静王楠韩宗元刘云囡; 关键词：食品化学教学

一种同步制取天然红树莓果汁和去籽红树莓果酱的方法: 本发明涉及一种同步制取天然红树莓果汁和去籽红树莓果酱的方法，通过清洗、榨汁、软化、调配等步骤，在加工红树莓果汁的过程中，将分离出来的果肉进行筛分，去除树莓籽，将果肉加工成树莓果酱，此发明可以同步利用树莓汁和果肉，加工制成...; 韩宗元李晓静尹佳玉吴祎帆白玉坤庚新张晓丹崔歆昂; 文献传递

产气荚膜梭菌α毒素重组干酪乳杆菌表达及其免疫学评价: 产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)是创伤性气性坏疽和人类食物中毒以及动物坏死性肠炎、肠毒血症的主要病原菌之一。其致病因子是菌体分泌的外毒素，根据产生外毒素的种类不同，可分为A、B、C、D和E5...; 李晓静; 关键词：产气荚膜梭菌口服疫苗免疫保护作用; 文献传递

HACCP在浓香花生乳饮料中的应用研究: 2017年; 为提高浓香花生乳饮料生产企业的自身管理水平,保障浓香花生乳饮料的卫生安全,将HACCP质量管理系统应用于浓香花生乳饮料的生产中。运用HACCP的基本原理,对浓香花生乳饮料的危害进行分析,找出了在生产工艺中所有可能的危害,并确立工序中的关键控制点与纠偏措施。; 李晓静韩宗元徐靖芙谢玉芬曹歌朱金帅; 关键词：HACCP 质量管理

喷雾干燥条件对树莓粉理化性质和抗氧化性质的影响被引量：11: 2018年; 为了提高树莓粉理化性质和抗氧化性质,以麦芽糊精为助干剂,考查喷雾干燥条件对树莓粉理化指标和抗氧化指标的影响。结果表明:进风温度(190~230℃)、麦芽糊精添加量(70%~110%,按照树莓汁固形物计算)、热空气流量(0.66~1.10 m3/min)、进料量(2.67~8 m L/min)对树莓粉的理化性质和抗氧化性质产生显著的影响,树莓粉得率、堆积密度、溶解时间、红度值和黄度值都呈现升高趋势,含水率、亮度值、总酚浓度、(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、超氧自由基清除率、羟自由基清除率都呈现下降的趋势。并且,麦芽糊精添加量110%,树莓粉得率、总酚浓度和抗氧化能力显著增加,然而进风温度220℃、热空气流量0.99 m3/min和进料量6.67 m L/min使树莓粉得率升高时,其总酚浓度和抗氧化能力均显著降低(P<0.05)。; 韩宗元李晓静李晓静白智慧王晓彤肖志刚; 关键词：水分理化性质抗氧化性质

Box-Behnken法优化酸性复合酶与碱性复合酶三段式提取红树莓籽油的研究被引量：4: 2018年; 为了提高红树莓籽油提取率,以红树莓籽为原料,采用胃蛋白酶、酸性纤维素酶、果胶酶、a-淀粉酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶提取红树莓籽油工艺优化,在单因素实验的基础上,根据酶的理化特性,分别对酸性复合酶与碱性复合酶提取油脂进行研究,采用Box-Behnken法优化两组复合酶提取工艺参数。结果表明:酸性复合酶最佳提取工艺参数:胃蛋白酶添加量0.76%,果胶酶添加量1.51%,酸性纤维素酶添加量1.07%,提油率(86.11±0.09)%;碱性复合酶最佳提取工艺参数:胰蛋白酶添加量1.52%,碱性蛋白酶添加量1.99%,α-淀粉酶添加量2.52%,提油率(88.75±0.08)%。结论:碱性复合酶提油率高于酸性复合酶。; 李晓静韩宗元王晓彤陆辰燕王仙纷吴秀月吴秀月; 关键词：提油率

一种水酶法提取大豆油脂等电点破乳的方法: 本发明涉及一种水酶法提取大豆油脂等电点破乳的方法，包括下述步骤，将大豆粉碎，挤压膨化，粉碎过筛，加水混合；加入碱性蛋白酶（Protex 6L），酶解；酶解后，混合液离心后，进行破乳，将破乳油和游离油收集到一起；因为乳状液...; 韩宗元江连洲李晓静王胜男; 文献传递

一种复合菌种发酵红树莓和葡萄酵素的方法: 一种复合菌种发酵红树莓和葡萄酵素的方法，该方法包括以下步骤：用无菌水在无菌条件下清洗红树莓和葡萄，并在榨汁机中加无菌水榨汁，将混合液进行超高温瞬时灭菌；将灭菌后混合液加酵母菌和乳酸菌两种菌种进行发酵处理；发酵5周后，取出...; 韩宗元李晓静续凌峰陆辰燕王晓彤邵玉王家庆; 文献传递

树莓格瓦斯发酵过程中品质研究被引量：2: 2018年; 将树莓进行发酵处理加工成树莓格瓦斯,有利于人体对营养物质的吸收和利用。将树莓榨汁添加到大麦芽的糖化液中,再加入活化的酵母菌进行发酵,测定树莓格瓦斯的理化品质和感官品质。采用GC-MS对树莓格瓦斯的香气成分进行分析,结果表明:树莓格瓦斯的理化品质和感官品质呈显著相关性(P<0.05)。树莓格瓦斯中主要的香气成分为含羟基和酯类物质,并且含羟基和酯类物质的气味活性值最大,其中辛酸乙酯、癸酸乙酯、苯乙醇气味活性值分别为226、15.41、15.24,远远高于其他香气物质,说明这3种物质对气味贡献最大。树莓格瓦斯的香气成分对其感官品质起到重要作用。; 韩宗元李晓静孙菡王家庆肖志刚; 关键词：感官品质香气成分