徐春明
- 作品数：52 被引量：475H指数：13
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金中国科学院知识创新工程重要方向项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 新疆雪莲规模化组培快繁及其人工种植技术研究
- 赵兵王晓军牛生明王玉春刘敏金发军徐春明波拉提苏辉明袁晓凡赵海清吴建华王晓东赵民安雷亮
- 该项目是涉及多学科交叉的研究领域，强调技术集成与工程实用性，目的是解决新疆雪莲人工种植的关键瓶颈技术问题，符合国家对西部大开发的要求，具有显著的社会效益和经济效益。新疆雪莲种植基地是野生植物资源保护的天然科研基地，同时也...
- 关键词：
- 关键词：雪莲组培快繁
- 新疆雪莲芽分化过程中抗氧化酶体系活性的变化被引量：1
- 2009年
- [目的]为新疆雪莲的高频再生提供理论指导。[方法]以雪莲胚性愈伤组织为材料,在pH值为5.85~5.90的MS＋2.0 mg/L NAA＋0.5 mg/L 6-BA＋0.5%琼脂培养基中进行继代培养,研究了培养过程中超氧化物酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性的变化。[结果]新疆雪莲芽分化过程中胚性愈伤组织和非胚性愈伤组织的SOD活性逐渐增加,在培养24 h时达到最大。胚性愈伤组织的POD活性都大于非胚性愈伤组织 非胚性愈伤组织POD活性在培养过程中呈缓慢上升的趋势,而胚性愈伤组织POD活性呈双峰曲线变化。CAT在胚性愈伤组织培养前期活性较低。进入芽分化过程后,其活性逐渐升高。[结论]新疆雪莲芽分化过程中,SOD与CAT活性变化趋势基本一致,与POD的活性变化不同。
- 徐春明赵兵
- 关键词：新疆雪莲芽分化
- 基于图卷积神经网络对鲜味肽的筛选方法
- 本发明公开了基于图卷积神经网络对鲜味肽的筛选方法，包括：获取待筛选的肽数据；将所述待筛选的肽数据输入到GCN模型，获取鲜味肽数据，其中，所述GCN模型由训练集完成训练，所述训练集为包含鲜味肽序列的数据。本发明利用经过训练...
- 徐春明马慧鋆韩爱萍
- 食用蓝色素及其使用现状研究进展被引量：26
- 2014年
- 我国允许添加在食品中的蓝色素有栀子蓝色素、藻蓝蛋白及靛蓝。栀子蓝色素是由茜草科植物栀子的果实制得的。藻蓝蛋白色素多从螺旋藻、蓝藻、念珠藻等藻类植物中提取加工而成。植物靛蓝是用蓼蓝、菘蓝、木蓝、马蓝等含有吲哚酸成分的植物叶子发酵制成。花青素也是食品中常见的色素,某些花青素在一定条件下可作为食品中的蓝色着色剂使用。作为食品中的蓝色着色剂,研究最多的为紫甘蓝色素。紫甘蓝色素是从十字花科红球甘蓝及紫球甘蓝等的叶子中提取分离得到的天然色素。本文对我国食用蓝色素的种类、来源进行了概括总结;对食用蓝色素的生成过程进行详细阐述;本文还对食用蓝色素的使用现状进行了简要概括,以期为今后我国蓝色素生产提供理论依据。
- 徐春明李婷王英英庞高阳
- 关键词：栀子蓝色素藻蓝蛋白靛蓝紫甘蓝色素
- 药用植物干细胞培养技术及其应用被引量：8
- 2013年
- 着重介绍了药用植物干细胞培养技术的建立方法及其在长期培养、悬浮培养、扩大培养及低温储藏方面较传统植物细胞培养技术的优势,同时综述了药用植物干细胞培养技术在生产天然产物,开发药品、功能性食品和化妆品,建立主细胞库及基础研究等方面的应用,并对其未来的发展方向进行了展望。
- 徐春明王英英庞高阳李丹
- 关键词：药用植物干细胞培养低温储藏
- 姜黄素生理活性、代谢以及生物利用度的研究进展被引量：32
- 2016年
- 姜黄素是一种多酚类化合物,着色能力强,是世界上销量最大的七大天然食用色素之一,是被WHO和FDA公认的天然食品添加剂。除此之外,姜黄素因其具有分子中含有多个双键,同时还有酚羟基和羰基等活性基团,在抗肿瘤、抗炎、抗氧化、清除自由基、抗微生物以及对心血管系统、消化系统等多方面均有疗效,但其生物利用度低限制了在医药方面的应用,因此如何提高姜黄素的生物利用度成为国内外研究者共同关注的课题。该文从国内外研究现状出发,对姜黄素的生理活性及应用进行概括,并对姜黄素体内代谢途径进行综述,分析指出姜黄素生物利用度低的原因,并介绍研究姜黄素生物利用度的模型和提高其生物利用度的方法,为全面系统研究姜黄素生物利用度打下基础。
- 徐春明刘亚陈莹莹闫紫珊马慧鋆
- 关键词：姜黄素生理活性代谢生物利用度
- 纳豆发酵和体外模拟消化中活性物质含量及抗氧化活性的变化研究被引量：10
- 2016年
- 本文研究了利用纳豆芽孢杆菌发酵纳豆过程中活性物质-总酚和异黄酮含量的变化,通过体外模拟消化实验,测定消化过程中总酚、异黄酮含量及抗氧化活性的变化规律。研究发现,由于发酵细菌及高温的作用,从干燥大豆到后熟24 h大豆,总酚含量提高了60.56%,异黄酮含量降低了63.30%。不同发酵阶段纳豆经过体外模拟消化处理,总酚的释放率为70.64%,异黄酮的残余率为21.79%。抗氧化活性测定采用了DPPH、ABTS和ORAC测定法。不同发酵阶段的纳豆经过体外模拟消化后,其DPPH自由基清除能力下降,ABTS和ORAC值有所提高;模拟胃消化阶段,后熟24 h大豆清除ABST自由基能力和ORAC值分别是干燥大豆的1.80和2.22倍;模拟肠消化阶段,后熟24 h大豆清除ABST自由基能力和ORAC值分别是干燥大豆的1.70和1.41倍。总体上来讲,经过发酵的纳豆抗氧化活性得到加强;在模拟消化过程中,胃消化阶段的纳豆具有更高的抗氧化活性。
- 徐春明陈莹莹庞高阳
- 关键词：纳豆总酚异黄酮抗氧化
- 农业有机废渣固态发酵在食品工业中的应用被引量：5
- 2010年
- 农业废渣含有多糖、纤维素、维生素、矿物质等可再利用物质,通过微生物固态发酵开发这些有机废渣生产高附加值代谢物,达到碳氮循环利用,同时解决了有机废渣堆放污染问题,具有良好的生态环境和社会经济效益。本文从微生物固态发酵方面综述了近年来利用农业有机废渣生产食品工业相关的高附加值微生物代谢物如酶(α-淀粉酶、果糖转化酶、菊粉酶、脂酶、果胶酶等)、有机酸(乳酸、柠檬酸等)及一些食品添加剂的研究进展。
- 任虹曹学丽徐春明王巧娥
- 关键词：固态发酵食品工业有机酸食品添加剂
- 栀子黄色素β环糊精包合物制备及其稳定性研究被引量：17
- 2015年
- 通过Box-Benhnken响应面方法优化栀子黄色素与β环糊精包合物的制备工艺,确定最佳包合条件为:饱和β-环糊精溶液10 m L,栀子黄色素335 mg,温度50.0℃,搅拌时间1.0 h。在此条件下包合率为68.44%。采用红外光谱及扫描电镜对栀子黄色素和β-环糊精及其包合物的结构进行分析,结果表明:包合物的结构与主客体的结构明显不同,包合后形成新的固体相。在黑暗、室外曝光、室内光照及不同的p H值条件下,比较栀子黄色素-β-环糊精包合物及未被包合栀子黄色素的稳定性,结果包合物的光稳定性高于未被包合的栀子黄色素的稳定性。两者具有相近的酸碱稳定性,并且碱性条件下的稳定性远高于酸性条件下的稳定性。
- 徐春明焦志亮李丹王成涛孙宝国文雁君
- 关键词：栀子黄色素Β-环糊精包合物响应面稳定性
- 不同种类绿茶提取物抗氧化活性研究被引量：15
- 2010年
- 测定了3种绿茶的总多酚、黄酮和花青素含量,利用亚铁离子螯合能力、DPPH清除能力和铁还原力法对3种绿茶提取物的抗氧化活性进行分析,结果表明,绿茶中以黄山毛峰的总酚含量最高。黄酮含量基没有显著性差异。花青素的含量由大到小依次是信阳毛尖、黄山毛峰和营州芽峰。亚铁离子螯合能力,黄山毛峰>信阳毛尖>营州芽峰。在稀释倍数为2时,黄山毛峰的亚铁离子螯合能力分别是信阳毛尖和营州芽峰的1.32倍和1.38倍。在0.25～1mgDW/mL的浓度下,黄山毛峰的对DPPH的清除能力要显著高于信阳毛尖和营州芽峰,而信阳毛尖和营州芽峰之间无显著性差异。在稀释倍数为2时,黄山毛峰的铁还原力分别是信阳毛尖和营州芽峰的1.35和1.4倍。
- 徐春明乐胜锋罗晶洁曹学丽
- 关键词：绿茶抗氧化活性
