刘晋
- 作品数：32 被引量：83H指数：6
- 供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 小麦阿拉伯木聚糖提取物在提高肠道屏障功能中的应用
- 本发明公开了一种小麦阿拉伯木聚糖提取物在提高肠道屏障功能中的应用。所述小麦阿拉伯木聚糖提取物是按照包括如下步骤的方法制备的：小麦粉经提取谷朊粉和/或小麦淀粉后的生产废水经离心分离，取上清液；所述上清液经蒸煮后再进行离心分...
- 刘晋钱平郭长江李凌燕耿战辉高蔚娜蒲玲玲吉琳琳
- 文献传递
- 军用食品与系列食品加工技术
- 2011年
- 本文介绍军用食品的特殊性及其研发过程的主要相关技术,为军用食品在民用领域的应用提供背景资料,同时也为食品工业领域新技术、新工艺、新材料在军用食品中的应用指明方向.
- 刘嘉喜刘晋
- 关键词：军用食品食品加工技术
- 小麦阿拉伯木聚糖提取物在促进小肠绒毛生长中的应用
- 本发明公开了一种小麦阿拉伯木聚糖提取物在促进小肠绒毛生长中的应用。所述小麦阿拉伯木聚糖提取物是按照包括如下步骤的方法制备的：小麦粉经提取谷朊粉和/或小麦淀粉后的生产废水经离心分离，取上清液；所述上清液经蒸煮后再进行离心分...
- 刘晋钱平郭长江李凌燕余坚勇蒲玲玲高蔚娜李素芸
- 文献传递
- 小麦阿拉伯木聚糖提取物在降低肠道pH值和/或增加肠道中短链脂肪酸含量中的应用
- 本发明公开一种小麦阿拉伯木聚糖提取物在降低肠道pH值和/或增加肠道中短链脂肪酸含量中的应用。小麦阿拉伯木聚糖提取物是按照包括如下步骤的方法制备的：小麦粉经提取谷朊粉和/或小麦淀粉后的生产废水经离心分离，取上清液；上清液经...
- 刘晋钱平郭长江李凌燕王越鹏高蔚娜蒲玲玲王宇平
- 文献传递
- 消暑解渴饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种消暑解渴饮料及其制备方法。该饮料以绿豆为基料、配以低聚糖、低聚肽、甜味剂、酸味剂和电解质制成。绿豆经糊化、高温酶解、灭酶、卧螺分离、微过滤、膜过滤后，得到上清液，与其它辅料调配后，经精滤、超高温灭菌后热罐...
- 耿战辉刘嘉喜赵顺来郑志强刘晋崔燕王越鹏
- 文献传递
- 应急食品关键技术与系列煤矿救生食品研究
- 刘嘉喜郑志强王越鹏余坚勇赵顺来耿战辉张晓娟崔燕刘晋
- 该项目属食品科学技术领域。主要内容：该成果以中国煤矿井下紧急避险系统建设为牵引，对应急食品加工的关键技术进行了系统研究，成功研制了系列煤矿救生食品，实现了工业化生产，主要研究内容如下：1.特制压缩干粮成型工艺与配方研究。...
- 关键词：
- 高性能即食棒食品硬度及保质期关键技术研究及产业化
- 刘嘉喜李奇庚耿战辉焦颖王越鹏朱连君马秀玲魏冰郑志强张文栋崔燕王嘉虹刘晋杨则宜付吟风
- 压缩饼干作为军用食品在部队已应用50多年，但因其水分含量小于3%而导致产品干且硬，缺水时更是无法下咽。压缩饼干是饼干焙烤粉碎后二次压实成型，除了提供能量外无法提供更多均衡的营养物质。急需开发一类携带方便、功能齐全、营养均...
- 关键词：
- 关键词：压缩饼干食品
- 小麦戊聚糖润肠通便功能的实验研究被引量：6
- 2012年
- 研究富含戊聚糖的小麦提取物的润肠通便作用,并探讨适宜剂量,为应用于功能食品提供依据。昆明小鼠分为低、中、高3个剂量组,另设空白对照与模型对照,以复方地芬诺酯建立便秘模型,通过计算墨汁推进率,判断受试样品对小鼠肠道蠕动功能的影响;通过测定首粒排红色粪便的时间和6 h内排便粒数及重量,判断受试样品对小鼠排便功能的影响,采用SPSS软件进行统计分析。3个剂量组的小麦戊聚糖提取物均可提高小肠墨汁推进率,与模型组相比具有显著差异;中、高剂量的小麦戊聚糖提取物可缩短首粒红便排出时间、提高6 h内排便数及重量,与模型组相比具有极显著差异。小麦戊聚糖提取物具有良好的促进排便和促进肠道蠕动功能,其中中剂量性价比最高,可推荐作为适宜的人体参考服用量。
- 黄觉非刘晋唐振闯孟斌吉琳琳郭长江
- 关键词：戊聚糖润肠通便
- 半流体能量补充食品及其制备方法
- 本发明公开了一种半流体能量补充食品及其制备方法。本发明以半流体形式，通过合理搭配使用复合糖、复合功能因子、复合维生素和矿物质，使产品能够快速补充能量、迅速提升机体状态，适用于部队官兵、各种救援抢险人员、喜爱运动人员、野外...
- 耿战辉马秀玲郑志强崔燕刘晋王越鹏刘嘉喜
- 文献传递
- 半流体能量补充食品及其制备方法
- 本发明公开了一种半流体能量补充食品及其制备方法。本发明以半流体形式，通过合理搭配使用复合糖、复合功能因子、复合维生素和矿物质，使产品能够快速补充能量、迅速提升机体状态，适用于部队官兵、各种救援抢险人员、喜爱运动人员、野外...
- 耿战辉马秀玲郑志强崔燕刘晋王越鹏刘嘉喜
