郑杰
作品数: 66被引量:234H指数:9
  • 所属机构:辽宁省海洋水产科学研究院
  • 所在地区:辽宁省 大连市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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