李艳芳
作品数: 9被引量:48H指数:3
  • 所属机构:西南大学
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:重庆市应用基础研究项目

相关作者

周才琼
作品数:137被引量:1,052H指数:19
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:酸肉 海椒 茶多酚 挥发性风味物质 发酵
杜木英
作品数:129被引量:889H指数:18
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:苦荞 发酵 乳酸菌 挥发性成分 面团
张雨
作品数:11被引量:23H指数:3
供职机构:西南大学
研究主题:保健功能 花粉 主要营养成分 DNA含量 根提取物
陈东华
作品数:4被引量:46H指数:4
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:酸肉 环境因子 营养价值 蛋白质降解 蛋白质