李丹
作品数： 6被引量：44H指数：3
  • 所属机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:黑龙江省自然科学基金

相关作者

马永强
作品数：250被引量：1,149H指数：16
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：多糖 玉米芯 番茄红素 转谷氨酰胺酶 响应面法
张守文
作品数：105被引量：1,048H指数：17
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：抗性淀粉 挤压膨化 玉米抗性淀粉 黑米 薏米
周云
作品数：8被引量：113H指数：7
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：蛋白质 鸡蛋 凝胶 水合物 功能特性
韩春然
作品数：136被引量：720H指数：14
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：发酵 蓝靛果 稳定性 果汁 冷冻面团
袁美玲
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆分离蛋白 表面疏水性 二硫键 物化特性 凝胶性
作品列表