刘尊英
作品数： 221被引量：1091H指数：17
  • 所属机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:山东省 青岛市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

曾名湧
作品数：256被引量：564H指数：12
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
董士远
作品数：170被引量：794H指数：15
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶
赵元晖
作品数：223被引量：565H指数：13
供职机构：中国海洋大学
研究主题：鲟鱼 牡蛎 海地瓜 ACE抑制肽 发酵
曾名勇
作品数：98被引量：1,089H指数：20
供职机构：中国海洋大学
研究主题：胶原蛋白 壳聚糖 活性肽 甲壳质 冻藏过程
李八方
作品数：321被引量：1,677H指数：21
供职机构：中国海洋大学
研究主题：鳕鱼 胶原蛋白 鳕鱼皮 鱼皮 皮明胶
作品列表