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- 饭店管理
- 本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材及面向21世纪课程教材。 本书共分十五章．内容包括：饭店和饭店管理、我国饭店的发展趋势、饭店管理基础理论、饭店决策与计划管理、饭店组织管理、饭店信息系统管理、饭店营销管理、饭店业...
- 蒋丁新主编
- 关键词：企业管理
- 饭店管理
- 本书共分十一章，内容包括饭店概述、饭店管理理论基础、饭店企业文化建设、饭店组织与饭店制度、饭店设计管理、饭店服务质量管理、饭店安全管理、现代饭店业发展趋势等。
- 魏新生主编
- 关键词：商业管理高等教育
- 饭店管理
- 高职高专旅游管理专业“十一五”规划教材:本书分别对饭店管理理论基础等方面问题进行了全面、深入、系统的阐述。
- 魏新生编著
- 关键词：企业管理
- 饭店管理
- 面向21世纪课程教材 高等学校旅游管理专业主干课程教材:本书以管理学的基本原理及其他相关学科的理论为理论基础，联系饭店实际，探索饭店自身的运行规律，阐述了饭店管理的一般理论、知识与方法。
- 蒋丁新主编
- 关键词：商业管理
- 双创背景下酒店管理专业CDIO课程设计研究--以饭店管理课程为例被引量：2
- 2023年
- 随着我国经济复苏,旅游业也开始迅速发展起来,酒店业一直是最具发展活力行业之一。如今酒店行业对人才需求的高质量专业化特征越来越明显。在双创背景的进一步深化发展下,通过引入CDIO的理念,进而来提升应用型酒店管理专业教学水平是一种有益的探索。本文阐述了围绕如何在双创背景下在基于CDIO理念的饭店管理课程教学模式的设计,提高学生的综合能力素质,培养学生创新能力和创业意识,树立对社会、行业的责任心。
- 唐岭
- 关键词：饭店管理CDIO
- 高职高专旅游与酒店管理专业系列教材 饭店管理概论 第4版
- 本书根据中华人民共和国教育部颁发的《高等职业学校专业教学标准》编写。全书共十二章，内容包括：饭店管理概述、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店前厅服务与管理、饭店客房服务与管理、饭店餐饮服务与管理、饭店康乐服务与管理、饭店人...
- 梁瑜
- 高职酒店管理与数字化运营专业核心课课程思政教学改革和体系设计——以《现代饭店管理》为例
- 2023年
- 思政教育是落实“立德树人”根本任务的重要手段。研究以《现代饭店管理》课程为例,基于学情调研和分析,从教学目标、思政元素、教学方式、考评体系四个方面,设计了该课程的思政教学体系,探讨如何在高职院校酒店管理与数字化运营专业课教学中有机融入思政教育,使专业课程与思政课程同向同行、协同育人。
- 蒋敬
- 关键词：教学改革
- 普通高等教育旅游与饭店管理专业系列教材 旅游规划学
- “旅游规划”是高等院校城乡规划专业普遍开设的专业选修课。本教材从搭建旅游规划学基本内容与实践应用体系的角度展开编写，旨在形成对旅游规划的系统认识，突出适用城乡规划专业的特点，呼应旅游发展变化对旅游规划编制的实际需要。本教...
- 王磊
- 21世纪新概念教材 多元整合型一体化系列 高等职业教育旅游管理类专业精品课程教材新系 现代饭店管理基础 理论实务案例实训 第5版
- 本书的编写以“总序”中阐明的“共识”为基础，内容结构遵循“多元整合型一体化系列（Ⅱ型）”所要求的统一布局，其课程目标是使学生能够生成超越单纯“职业知识”和“职业技能”的职业胜任力。全书阐述简明、设计新颖、案例丰富、训练多...
- 刘红春
- 饭店管理专业硕士研究生人才培养模式探究——以湖南师范大学为例被引量：1
- 2022年
- 我国酒店行业发展迅速,高层酒店管理人才需求旺盛。基于湖南师范大学旅游学院饭店管理专业的人才培养模式探索,结合学院培养措施及成效,提出了“三位一体六导向”的人才培养模式,并进一步提出人才培养今后努力的方向,以期探索针对饭店管理专业人才的科学培养体系。
- 唐健雄谢丽萍
- 关键词：饭店管理
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- 邹益民
- 作品数：43被引量：633H指数：14
- 供职机构：浙江大学
- 研究主题：饭店业 饭店管理 中国饭店业 可持续发展 服务质量
- 郑向敏
- 作品数：465被引量：4,003H指数：31
- 供职机构：华侨大学旅游学院
- 研究主题：旅游 旅游安全 旅游业 酒店 旅游者
- 陈肖静
- 作品数：44被引量：251H指数：9
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：高等旅游教育 旅游 旅游开发 企业管理 工商业
- 赵国强
- 作品数：3被引量：0H指数：0
- 供职机构：郑州中都饭店
- 研究主题：服务质量 饭店管理 打造服务品牌 学习型组织 饭店业
- 戴斌
- 作品数：28被引量：403H指数：11
- 供职机构：北京第二外国语大学
- 研究主题：饭店业 旅游业 旅游 中国饭店业 饭店管理
