搜索到4134篇“ 食用色素“的相关文章
- 食用色素
- 李君武
- 关键词：食用色素
- 天然食用色素的主要来源及其研究进展
- 2025年
- 随着食品安全问题日益受到关注,食品行业开始积极从自然资源中探索的更安全、健康的食品着色剂以取代合成色素。天然食用色素主要来源有植物、动物和微生物,文章对天然食用色素的优势进行了探讨,综述不同来源天然食用色素的性质、生物活性、稳定性及在食品中的应用,最后讨论了在食品工业有效利用天然食用色素所面临的挑战以及应对这些挑战的策略。
- 施雨欣李力
- 关键词：天然食用色素食品工业
- 一种提高天然食用色素光稳定性的方法
- 本发明公开了一种提高天然食用色素光稳定性的方法，本发明发现了橙皮素和根皮素对天然食用色素的护色功能，橙皮素和根皮素可作为护色剂加入食品中延缓食用天然色素在食品加工、存储及流通过程中的稳定性，保证食品在货架期内的颜色稳定，...
- 雷国泰杜航谷云
- 一种食用色素赤藓红去除水中抗生素抗性基因的方法
- 本发明公开了一种食用色素赤藓红去除水中抗生素抗性基因的方法。该方法在暗处将赤藓红加入被抗生素抗性基因污染的水中，调节pH至3.50～5.00，在10～40℃下搅拌5～30min；然后在可见光照射下实现水中抗生素抗性基因的...
- 林道辉刘毅董文华
- 包装瓶（食用色素）
- 1.本外观设计产品的名称：包装瓶（食用色素）。;2.本外观设计产品的用途：用于食用色素包装瓶。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 张亚南
- 一种食用色素研磨成套设备
- 本实用新型公开了一种食用色素研磨成套设备，包括外筒，外筒的内部设置有研磨组件，外筒的内部设置有预混合组件，外筒的内部设置有搅拌组件，搅拌组件位于预混合组件；研磨块设置于研磨斗的内部，传动轴贯穿研磨块至外筒的内部，过滤网设...
- 吴大应 张升平
- 一种食用色素专用研磨设备
- 本实用新型公开了一种食用色素专用研磨设备，属于色素技术领域，包括包括研磨筒，其所述研磨筒的底部滑动连接有底板，所述研磨筒的顶部固定连接有电机，所述电机的输出轴固定连接有转轴，所述转轴的另一端贯穿研磨筒的顶部，并固定连接有...
- 吴大应张升平
- 浅谈食用色素在面点中的应用
- 2024年
- 现在各类面点食品在餐桌上非常受人们喜爱,尤其是外观设计比较新颖特色的面点,更加吸引人们关注。食用色素又称着色剂,是一种以食品着色为目的的食品添加剂,可以分为天然色素和合成色素。现代食品行业普遍使用食用色素来改善食品色泽,赋予食品更吸引人的外观。本文针对面点的创作,分析食用色素在面点中的应用现状,指出食用色素应用的原则和注意事项。
- 吴璠
- 关键词：面点调色食用色素食品添加剂
- 一种食用色素-蛋白多糖复合物及其制备方法
- 本发明提供了一种食用色素‑蛋白多糖复合物及其制备方法。具体地，所述复合物包括：(a)基质复合物，其中所述复合物包括：大豆分离蛋白2‑10重量份，卡拉胶0.5‑4重量份，谷氨酰胺转氨酶0.2‑1重量份，氯化钾0‑0.2重量...
- 牛宇戈张宇凡
- 天然食用色素在食品中应用及稳定性研究被引量：4
- 2024年
- 天然食用色素除了能够补充食物在加工过程中损失的色泽,还兼具安全性、抗氧化能力等生物活性优势。本文分析了目前市面上不同来源的天然食用色素的分离和纯化方式以及不同来源的天然色素在食品应用中的特点,探讨了各种天然食用色素在食品加工领域的应用现状,针对天然色素的不稳定性,归纳总结了增强其稳定性的方法,为天然色素在食品加工领域的应用和发展提供了一定的参考和借鉴价值。
- 王秀莲熊婕王军
- 关键词：天然食用色素食品应用稳定性
相关作者
- 彭子模
- 作品数：71被引量：554H指数：14
- 供职机构：新疆师范大学生命科学与化学学院
- 研究主题：稳定性 食用色素 天然色素 红色素 色素
- 乐一鸣
- 作品数：28被引量：41H指数：3
- 供职机构：上海染料研究所有限公司
- 研究主题：食用色素 食品添加剂 纯度 食用着色剂 膜分离
- 高孔荣
- 作品数：141被引量：1,612H指数：22
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：膳食纤维 蔗渣 螺旋藻 发酵 食品添加剂
- 曹艳萍
- 作品数：70被引量：541H指数：14
- 供职机构：西北政法大学公安学院
- 研究主题：红枣 稳定性 总黄酮 食用色素 催化合成
- 曾绍校
- 作品数：330被引量：1,311H指数：20
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院
- 研究主题：莲子 莲子淀粉 微波真空干燥 橄榄 盐渍
