相关作者
- 蒋立文
- 作品数：310被引量：1,613H指数：20
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院
- 研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
- 赵丽娇
- 作品数：157被引量：401H指数：10
- 供职机构：北京工业大学
- 研究主题：低氧 抗耐药 烷化剂 鸟嘌呤 靶向性
- 韩潇
- 作品数：31被引量：51H指数：4
- 供职机构：长江职业学院
- 研究主题：抗肿瘤活性 现代学徒制 食品质量与安全专业 食品质量与安全 3-D
- 李丽娟
- 作品数：24被引量：16H指数：3
- 供职机构：常州大学
- 研究主题：食品质量与安全专业 代谢过程 电化学检测 手性选择剂 手性氨基酸
- 刘志明
- 作品数：89被引量：384H指数：9
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
- 研究主题：食品专业 过氧化值 物理化学 化学动力学 板蓝根
