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- 食品分析与检验
- 本书选取果蔬及其制品的检验、肉及肉制品的检验、粮油制品的检验、乳及乳制品的检验四个教学情境，涵盖了食品的感官检验、理化检验、微生物检验的主要内容，以工作任务为载体，培养学生的正确解读和运用有关标准，培养分析问题解决问题的...
- 孙清荣编
- 关键词：食品分析食品检验高等职业教育
- 食品分析与检验
- 本书分为绪论、食品分析与检验的基本知识，食品分析与检验的一般方法、食品中一般成分的分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等。
- 李凤玉
- 关键词：食品分析
- 食品分析与检验
- 高职高专“十一五”规划教材．食品类系列:本书内容分为食品分析与检验的基本知识，食品感官分析检验技术，食品物理分析技术，食品化学分析检验技术，食品仪器分析检验技术。
- 程云燕
- 关键词：食品分析食品检验
- 食品分析与检验
- 普通高等教育十一五国家级规划教材:本书论述食品样品的采集和前处理技术，食品的感官检验法，食品的物理检测法，食品一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定，食品中食品卫生微生物的测定，食品分析中的质量保证等。
- 康臻主编
- 关键词：食品分析食品检验
- 食品分析与检验
- 高职高专系列教材:本书包括绪论、理论部分、实验实训、附录四部分12章。即食品分析与检验的基础知识、食品分析与检验的一般程序、食品感官检验、食品中一般成分的分析、食品中农药残留量的测定等。
- 曲祖乙
- 关键词：高等教育食品分析食品检验
- 食品分析与检验技术在食品质量监管中的应用研究
- 2025年
- 经过多年我国经济发展,现阶段我国人民在日常生活中已经得到了充分的物质生活保障。因此,在新时期,我国民众会更加看重食品的质量和安全性。但现阶段我国的食品安全问题屡屡出现,这也引发了公众对食品安全的广泛关注和担心。食品安全与公众的健康之间具有直接的联系,从食物中来源的疾病在人类健康影响因素中占据很大一部分比例,因此,国家和个人也都越来越重视食品质量安全。为了有效保障食品健康,需要不断对食品质量监管体系进行完善,加强食品质量监管工作。而在监管过程中,需要应用到各种食品检验技术以及分析技术,通过该技术才能准确判断出食品是否存在质量问题。因此在质量监管中,需要不断引进更加先进的检验技术,以此来实现监管效能的提升。本文将简要探讨食品质量监管中应用食品分析检验技术的重要意义,并对一些常用食品分析检验技术进行分析,最后再对食品质量监管中食品分析与检验技术的具体应用进行深入的研究。
- 隗广玲
- 关键词：食品质量监管
- 食品分析与检验技术在食品质量监管中的应用研究
- 2025年
- 食品质量安全是关乎经济发展与社会稳定的重要议题。近年来,随着分析与检验技术的快速发展,食品质量监管手段不断优化与完善。本文总结了食品质量监管中的主要分析检验技术,如光谱分析技术、色谱分析技术、质谱分析技术以及快速检测技术等,并对各类技术在食品质量监管中的应用进行了具体分析,包括食品添加剂检测、农药残留检测、重金属污染物检测、生物毒素检测以及食品过敏原检测,旨在为食品质量监管工作提供有效参考。
- 黄海洲
- 关键词：食品分析
- 高职“食品分析与检验”课程思政教学探索与实践路径--以江门职业技术学院为例
- 2025年
- 随着高等职业教育改革的不断深化,课程思政已成为新时期立德树人的根本遵循。本文以食品分析与检验核心课程为例,深入探讨课程思政建设目标、方法与实践路径,旨在培养德才兼备的食品类高素质技术技能人才。
- 郭军辉王彦阳
- 关键词：食品分析与检验教学探索
- 基于SPOC“食品分析与检验”课程群的设计与实践——以食品质量与安全专业为例
- 2024年
- 在工程教育专业认证和着力推动信息化教学改革的背景下,以食品质量与安全专业为例,构建SPOC模式下的“食品分析与检验”课程群,进行以学生为中心,以产出为导向,以持续改进为驱动力的教学理念,充分考虑学生自身需求,实现理论与实践的相互转换,满足企业对食品质量与安全专业的人才所需,结合改革过程出现的问题和教学效果反馈,为“食品分析与检验”课程群建设提供参考。
- 陈林林王玲李伟杨春华杨杨张铁男
- 关键词：食品分析与检验课程群食品质量与安全专业
- “双一流”建设背景下“食品分析与检验”课程思政探索与实践研究被引量：1
- 2024年
- 专业课程思政建设是“双一流”建设的关键环节,是实现人才培养目标的重要途径。文章以食品类专业核心课程“食品分析与检验”为例,从教学目标、教学内容、教学方法与手段、教学评价四个方面提出课程思政建设的实施路径,旨在为专业课程的思政建设提供参考。
- 王妍入季艳伟李巨秀
- 关键词：食品分析与检验
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- 宋莲军
- 作品数：296被引量：1,045H指数：14
- 供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题：仔鼠 腐竹 豆渣 食品分析与检验 食品
- 黄现青
- 作品数：374被引量：1,582H指数：19
- 供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题：食品安全 鸡肉 食品 货架期 抗菌肽
- 乔明武
- 作品数：233被引量：789H指数：13
- 供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题：腐竹 教学改革 仔鼠 食品 食品分析与检验
- 张秋会
- 作品数：173被引量：1,037H指数：17
- 供职机构：河南农业大学
- 研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
- 赵秋艳
- 作品数：143被引量：761H指数：14
- 供职机构：河南农业大学
- 研究主题：豆渣 腐竹 食品分析与检验 教学改革 仔鼠
