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一种青砖茶输送切割装置: 本实用新型涉及青砖茶输送技术领域，且公开了一种青砖茶输送切割装置，包括底座，所述底座顶面固定设置有下料机构，所述下料机构顶面固定设置有切割机构；所述下料机构包括下料部和固定部，下料部侧面和固定部侧面固定连接；下料部包括支...; 卢方银

一种青砖茶加工用烘干装置: 本实用新型属于茶加工用烘干装置领域，具体的说是一种青砖茶加工用烘干装置，包括装置主体；所述装置主体内部后端与烘干器后端固定连接，所述装置主体内部设置有烘干筛分机构；所述烘干筛分机构包括电机，所述电机设置在装置主体顶端，且...; 魏艳香

一种青砖茶加工揉捻装置: 本实用新型公开了一种青砖茶加工揉捻装置，包括括安装架，所述安装架的内部设置有底座，且底座的内部滑动连接有升降座，所述升降座的内部设置有揉捻组件；所述揉捻组件包括双轴电机。本实用新型通过设置的揉捻辊，当双轴电机启动并带动转...; 卢方银

青砖茶饼干的研制: 2025年; 以低氟青砖茶为原料,探讨了不同青砖茶速溶粉、蛋液、黄油、白砂糖添加量对青砖茶饼干品质的影响。结果表明,青砖茶饼干的最佳配方为在面粉100 g条件下,蛋液添加50 g,黄油添加20 g,白砂糖添加25~30 g,青砖茶速溶粉添加4~6 g。此配比加工的青砖茶饼干口感酥脆,色泽棕褐,有浓郁的茶香,且具有良好的保健功能。; 姚敏敏张荣祥唐海燕倪德江陈玉琼; 关键词：青砖茶饼干抗氧化性

茶文化的传承与青砖茶发展——以《湖北羊楼洞》为例: 2025年; 随着万里茶道的复兴,湖北羊楼洞重新走入人们的视野。羊楼洞具有丰富的茶文化背景和悠久的砖茶制作历史。青砖茶不仅是“一带一路”倡议框架下的重要发展目标,更在经贸、文化、旅游等方面具有丰富的价值内涵和广阔的合作空间。传统文化发展的关键在于文化传承。本文通过对湖北羊楼洞茶文化的深入分析、对青砖茶的细致探讨,希望能为羊楼洞砖茶的保护与开发提供参考,为湖北茶文化的发展贡献一份力量。; 何媛媛余莎; 关键词：传承

一种青砖茶自动封装机构: 本实用新型属于自动封装机构领域，具体的说是一种青砖茶自动封装机构，包括操作台；所述操作台顶端靠近后方位置处与封装组件底端固定连接，所述操作台底端靠近拐角处设置有支撑腿，且操作台底端与支撑腿顶端固定连接，所述操作台外侧设置...; 魏艳香

一种青砖茶原料筛选装置: 本实用新型涉及青砖茶原料筛选技术领域，且公开了一种青砖茶原料筛选装置。包括筛选箱，所述筛选箱的内部滑动连接有第一筛选网，所述筛选箱的内部位于第一筛选网的下方滑动连接有第二筛选网，本实用新型当青砖茶原料在投放时，青砖茶原料...; 李鹏程魏艳香

青砖茶模内蒸制工艺负载特性分析: 2025年; 为进一步优化青砖茶模内蒸制工艺的参数,通过试验数据拟合压制过程中的等效负载,结合AMESim和MATLAB软件平台搭建青砖茶压制联合仿真模型。仿真结果表明:高品质青砖茶的压制时间为5.5 s,比空载过程增加了1.5 s,单运行周期为116.8 s;采用无限位柱结构的模具,以单次单片、双片、三片和四片模式生产成品砖的厚度最大为11.0 mm,最小为10.6 mm,通过降低泵转速至工频值的40%,将成品砖的厚度偏差控制在0.2 mm,而压制过程增加0.5 s;高品质青砖茶压制过程主缸最大压力达到19.5 MPa,且压降比老青砖更快。压制试验结果表明:青砖茶成品砖初次压制后的厚度与仿真结果一致,产能略低于理论值。该仿真模型计算速度快,参数修改方便,有效缩短了青砖茶模具的开发周期,为建立青砖茶专家生产系统奠定了理论基础。; 滕靖滕靖郑鹏程; 关键词：青砖茶负载特性液压机液压系统

青砖茶风味轮及滋味类型模型的构建: 2025年; 为客观准确地评价青砖茶的品质,对47个青砖茶进行了感官评价和品质成分检测,构建了青砖茶风味轮和滋味类型贝叶斯(Bayes)预测模型。结果表明:感官评价可将青砖茶分为陈香醇正型、药香醇厚型2个类型;同时以品质成分数据为基础,进行主成分分析(PCA)和二级聚类分析,结果与感官评价分类结果一致;滋味类型Bayes预测模型自身验证正确率为100%,交叉验证正确率为94%,回判检测正确率为83.33%,对青砖茶滋味类型分类具有较好的预测判别效果,可为青砖茶滋味类型量化提供参考。; 赖建东马梦君余子铭程繁杨郭志明邱首哲; 关键词：青砖茶感官评价

基于代谢组学的不同年份青砖茶主要品质成分分析: 2025年; 为探究陈放年份对青砖茶品质的影响,采用茶叶感官审评结合超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱技术分别对生产于2022、2019、2014、2009年和2002年的5份青砖茶样品进行全面分析。感官审评结果表明,随着陈放时间的延长,青砖茶外形逐渐褐化,茶汤色泽加深,陈香逐渐显露,口感更加醇厚,青砖茶的综合感官品质得到提升。从不同年份青砖茶样品中共鉴定出特征性化合物189种,其中以类黄酮、有机酸、氨基酸、生物碱和儿茶素等为主。经偏正交最小二乘法判别分析(Partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA),共筛选出关键差异代谢物26种,包括5种生物碱、2种氨基酸、8种儿茶素、9种类黄酮、1种有机酸和1种色素类物质;其中,8种儿茶素单体的含量均随陈放年份增加而降低,7种类黄酮物质的含量随陈放年份增加出现先升高后降低的趋势,推测这两类关键差异代谢物含量的变化可能是造成不同年份青砖茶品质差异的主要原因。此外,咖啡酸、乳糖酸、亚麻酸、茶叶碱和甜菜碱等物质含量随陈放年份增加而升高,也可能对青砖茶的营养和饮用价值有所贡献。综上所述,本研究分析比较了陈放时间对青砖茶品质成分的影响,可为青砖茶陈放提供参考。; 马梦君胡新龙邱首哲张锐明唐慧珊刘晨余子铭李婧王明乐; 关键词：青砖茶感官审评液相色谱-质谱联用化学成分风味

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