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陈卫
作品数：833被引量：3,233H指数：24
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
张灏
作品数：559被引量：2,701H指数：21
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
赵建新
作品数：384被引量：1,683H指数：18
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
赵建
作品数：6被引量：20H指数：3
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：附属发酵剂 干酪促熟 植物乳杆菌 高产菌株 肽酶
郑小平
作品数：28被引量：211H指数：9
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 益生菌 附属发酵剂 再制干酪 同时蒸馏萃取