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利用分段式蒸汽爆破技术制备米糠粉的方法: 本发明公开了一种利用分段式蒸汽爆破技术制备米糠粉的方法，该方法包括以下步骤：(1)新鲜米糠除杂后，立即用护色剂喷淋米糠并搅拌均匀，再加入汽爆机中，进行两段式蒸汽爆破处理，得到米糠湿粉；(2)将步骤(1)中所得米糠湿粉干燥...; 敬璞冯大诚

蒸汽爆破技术对反刍动物粗饲料高效利用的研究进展: 2025年; 粗饲料是反刍动物日粮重要的组成部分,粗饲料利用率对反刍动物生长性能有很大影响。近年来,蒸汽爆破技术以其独特的作用机理及良好的作用效果,在粗饲料使用上逐步受到重视。本文综述了反刍动物能量代谢的基本原理、粗饲料的结构特性、蒸汽爆破技术的概念、应用领域、基本原理及作用效果,以期为相关领域生产者提供参考。一、反刍动物能量来源及代谢方式(一)饲料中糖的来源及差异糖是动物机体的主要能源物质,为机体生命活动提供能量和碳源。; 胡绍增; 关键词：反刍动物日粮能源物质粗饲料蒸汽爆破

一种利用蒸汽爆破技术提升石榴皮中多酚提取率的方法: 本发明涉及一种利用蒸汽爆破技术提升石榴皮中多酚提取率的方法，包括以下步骤：(1)石榴皮的蒸汽爆破处理：将石榴皮用蒸汽爆破设备处理，得预处理原料；(2)多酚类物质的提取：将步骤(1)所得预处理的原料于粉碎机粉碎过60目筛后...; 于鲲马晓丽张源储相宾刘金晓俞泽好余泽尧吴迪王浩王慧敏

蒸汽爆破预处理对压榨紫苏籽油品质和风味的影响: 2025年; 以紫苏籽为原料,研究不同蒸汽爆破处理时间(30、45、60 s)对紫苏籽油品质及风味物质的影响。结果表明:蒸汽爆破预处理对紫苏籽油饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的组成和含量无显著影响,蒸汽爆破预处理组酸价和过氧化值显著高于空白组(蒸汽爆破处理0 s),但均符合标准要求;随蒸汽爆破处理时间延长,紫苏籽油的L^(*)值降低、b^(*)值显著增加、总酚和总植物甾醇含量显著提高,30、45、60 s时总酚含量分别是空白组的1.95、2.29、2.77倍,植物甾醇总含量分别提高5.36%、6.48%、9.33%,但总生育酚含量和苯并[a]芘含量无显著变化,且苯并[a]芘含量远低于国家标准的限量。气相色谱-质谱分析共鉴定出23种挥发性风味物质,蒸汽爆破处理后紫苏籽油的风味物质种类和含量均显著增加。结合香气活性值和主成分分析确定了11种关键风味化合物,且挥发性特征风味由单一烃类、酯类为主导转变为以醛类、杂环类风味成分为主导,整体风味由花果油脂清淡香气转变为油脂焙烤香、坚果香。该研究结果可为紫苏籽油的制备提供技术参考。; 曾小峰盖智星颜蜜杨秋枚刘大良曾顺德高伦江尹旭敏; 关键词：紫苏籽蒸汽爆破风味

蒸汽爆破预处理对猴头菇子实体残渣粗多糖理化性质及调节肠道菌群作用的影响: 2025年; 为了研究蒸汽爆破(Steam Explosion,SE)预处理对猴头菇子实体残渣粗多糖理化性质及调节肠道菌群的影响,以猴头菇水提残渣为原料,采用常规粉碎和蒸汽爆破两种方式进行处理制备获得粗多糖并进行得率、成分含量、单糖组成、分子量及消化和发酵特性的比较。结果显示,经SE处理所得多糖组分(HCQ)的得率、多糖和β-葡聚糖含量分别达到了13.36%、58.20%和47.93%,是常规粉碎处理所得多糖组分(HCW)的2.18、1.57和1.59倍,表明SE能显著(P<0.05)促进残渣中多糖组分的释放。SE还降低了HCQ的分子量并释放出小分子组分,同时提高了单糖组成中的葡萄糖摩尔百分比。在模拟体外人体粪便发酵过程中,与HCW相比,HCQ明显地(P<0.05)提高了有益菌(如厚壁菌门)的丰度和短链脂肪酸的产量,同时降低有害细菌(如埃希氏-志贺氏菌)的丰度,从而有益于机体健康。该研究为蒸汽爆破技术在猴头菇多糖提取中的应用及HCQ多糖作为潜在益生元发挥调节肠道菌群作用提供依据。; 陈爽刘利平冯杰张劲松杨焱吴迪刘艳芳郭庆彬; 关键词：蒸汽爆破

一种水/醇协同辅助蒸汽爆破制备高木质化生物质基硬碳材料的方法及硬碳材料和钠离子电池: 本发明公开了一种水/醇协同辅助蒸汽爆破制备高木质化生物质基硬碳材料的方法：将高木质化生物质进行浸泡、洗涤、干燥、破碎，加入水和醇类试剂中浸泡，然后物料在蒸汽压力为1 MPa~3 MPa、温度为150℃~280℃条件下处理...; 张磊杜浩杰李国钦易宇

一种预混合粉的蒸汽爆破装置: 本实用新型涉及蒸汽爆破装置技术领域，公开了一种预混合粉的蒸汽爆破装置，包括爆破罐，所述爆破罐的内部顶侧固定连接有支撑管，所述支撑管的外部固定连接有三个出气盘管，所述支撑管的外部右侧固定连接有进气管，所述进气管的右端固定连...; 罗海岩杨文胜

蒸汽爆破对黑青稞营养成分释放及消化性的影响: 2025年; 为探究蒸汽爆破(Steam Explosion,SE)对黑青稞营养成分和消化性的影响,本研究在不同汽爆压力(1.8、2.0、2.4 MPa)、汽爆时间(20、30、40 s)和不同初始含水率(8%、10%、12%)条件下,分析了黑青稞中β-葡聚糖、多酚和黄酮含量,以及膨化度、糊化度和淀粉水解指数的变化。结果表明,汽爆处理最高可使黑青稞游离多酚含量提高124.37%,抗性淀粉(RS)含量提高198.05%。随着压力和时间的增加,游离多酚含量最高增幅达64.46%,而β-葡聚糖及游离黄酮含量降低,膨化度和糊化度升高,黑青稞内部结构逐渐疏松,淀粉水解指数呈现上升的趋势。初始含水率的增加促进了β-葡聚糖、结合多酚和结合黄酮的含量提升。在确保黑青稞加工质量的前提下,综合考虑其营养、物理和消化特性,建议采用2.0 MPa以上、10%~12%初始含水率和30~40 s的汽爆处理条件。尽管不同汽爆条件下的游离多酚含量具有显著性差异,但全糊化处理后的各组淀粉水解指数无显著差异,表明在黑青稞复杂体系中,单纯的游离多酚不是发挥抗消化作用的决定性因素。不可忽视的是,SE展现出延迟淀粉消化的潜力。该研究可为黑青稞产品的加工利用提供理论参考。; 王洁曾志龙王豪缘鲁嫚嫚李耀易川虎刘雄; 关键词：营养成分

基于蒸汽爆破处理的黑豆壳高膳食纤维面条的研制: 2025年; 为提高黑豆壳膳食纤维利用率,丰富面条营养,采用蒸汽爆破技术处理黑豆壳,研究压力、时间对其成分的影响。研究结果表明:黑豆壳粉经蒸汽爆破处理后,纤维素、半纤维素、木质素含量显著下降(p<0.05),可溶性糖、还原糖、总糖含量显著上升;蒸汽爆破技术处理黑豆壳粉比较适宜的条件是汽爆压力1.25 MPa、维压时间80 s。将蒸汽爆破处理后的黑豆壳粉添加到面条原料中,随着其添加量的增加,面条的吸水率、断条率、硬度及咀嚼性呈现显著增大或增强趋势,面条烹煮损失率、感官评分呈现先升高后降低趋势;随着黑豆壳粉添加量的增加,面条孔洞增多、解离断裂增加,内部组织更均匀,比表面积与孔隙变大,呈疏松多层结构;食用添加黑豆壳粉的面条,餐后60 min血糖浓度显著下降,添加量8%时的血糖浓度下降幅度达29.5%,血糖生成指数下降幅度达57.9%,说明食用添加黑豆壳粉的面条降血糖功能良好。本研究为谷物副产物利用和功能性食品开发提供了参考。; 闵照永; 关键词：蒸汽爆破膳食纤维面条

一种蒸汽爆破结合梗丝发酵的烟梗在线预处理系统: 本申请公开了一种蒸汽爆破结合梗丝发酵的烟梗在线预处理系统，属于烟叶加工技术领域，该系统依次包括高压润梗单元、压梗切梗单元、醇化发酵单元和干燥风选单元；高压润梗单元包括高压润梗机；压梗切梗单元包括压梗机和切梗机；醇化发酵单...; 杨洪峰于宏男叶亚军王嘉绍刘海龙温源李力群郭春生乔月梅

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