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面向微生物药敏试验基于阈值时间和活菌菌落总数组合校准曲线的检测方法: 本发明提供了一种面向微生物药敏试验的基于阈值时间（TT）和活菌菌落总数（TVC）组合校准曲线的检测方法。通过检测微生物呼吸作用释放的二氧化碳（CO2）得到微生物生长曲线，并进一步构建TT‑TVC校准曲线，以确定药敏试验（...; 邵杰孔令杰刘雯陈达如周崇秋陈青松商忆文

TTC应用于食品菌落总数检测的研究: 2025年; 为探究食品菌落总数检测中的最佳氯化三苯甲基四氮唑(2,3,5-Triphenyltetrazolium Chloride,TTC)溶液浓度范围,本文研究了不同食品、不同菌种与添加不同TTC浓度溶液的平板计数琼脂中的菌落生长情况。结果显示,食品菌落总数检测中最佳的TTC添加溶液浓度范围为0.001%~0.002%,既能使菌落显色便于计数,也不抑制菌落的生长。; 黄幼娜; 关键词：食品菌落总数

比较规范方法和TAMC方法检验化妆品中菌落总数: 2025年; 分析比较《化妆品安全技术规范》(2015年版)中的菌落总数检验方法和好氧微生物总数计数法(total aerobic microbial count方法,以下简称TAMC方法)在化妆品检测中的应用。通过对20个菌种进行菌落总数检测,发现2种方法结果一致。对3类化妆品的人工染菌试验结果表明,TAMC方法满足《中华人民共和国药典》(2020年版)的方法适用性要求,而规范方法未能满足。配对t检验表明,TAMC方法在化妆品菌落总数的检测上的效果优于规范方法。; 张晓东陈怡文骆海朋崔生辉李景云; 关键词：化妆品菌落总数

生活饮用水中菌落总数测定结果不确定度的评定: 2025年; 通过分析影响生活饮用水中菌落总数测定结果的不确定度来源,建立一种简单的菌落总数测定不确定度评定方法。方法:依据GB/T5750.12-2023《生活饮用水标准检验方法第12部分:微生物指标》。结果:影响生活饮用水中细菌总数测定结果不确定度的主要因素为取样量的不确定度、稀释倍数的不确定度、加样体积的不确定度。结论:利用指数法对菌落总数的不确定度进行合理判定。; 高乐; 关键词：生活饮用水菌落总数不确定度

纸片法与平板计数法在托幼机构环境菌落总数检测中的应用分析: 2025年; 目的分析纸片法与平板计数法检测托幼机构环境菌落总数的应用效果。方法随机选取新乡市50所托育机构作为研究对象,对机构中的工作人员皮肤、物品及室内空气进行纳入采样,分别为手部皮肤(n=100)、物品表面(n=100)、室内空气(n=50),随后对以上样本进行纸片法、平板计数法检测,分析其在检测结果、培养时间、室内空气采样时间方面的差异。结果两种检测方案在手部皮肤、物品表面的检测结果无显著性差异(P>0.05),但在室内空气评估检测时,纸片法检测的结果显著高于平板计数法的,差异有统计学意义(P<0.05);在菌落方面,平板计数法培养结果(工作人员手部皮肤、物品表面、室内空气)1 d与2 d之间,存在显著差异,且培养2 d后的结果显著高于1 d的结果,差异有统计学意义(P<0.05)。但是在纸片法培养结果中,1 d与2 d的结果情况基本一致,差异无统计学意义(P>0.05);不同检测方案室内空气采样时间方面,培养1 d的结果中,纸片法在3 min、5 min、10 min、15 min采样的结果均高于采样5 min的平板计数法,差异有统计学意义(P<0.05);但在培养2 d的结果中,纸片法仅在3 min、5 min采样结果高于采样5 min的平板计数法(P<0.05),一旦采样时间在10 min、15 min时,两者间无显著差异性(P>0.05)。结论纸片法进行托幼机构环境菌落总数检测的价值优于平板计数法,而且更加快捷、便利,具有推广应用意义。; 魏薇; 关键词：纸片法托幼机构

一种菌落总数测定质控样的制备方法: 本发明公开了一种菌落总数测定质控样的制备方法，该方法包括混菌发酵：将质控混菌株分别划线接种于TSA平板恒温培养获取混菌苔，再将所述混菌苔接种于液体培养基中经滤膜过滤后得到混菌发酵过滤物；真空冷冻干燥：将所述混菌发酵过滤物...; 姜英杰黄颖琳李新建马思远焦汐颜

微生物菌落总数检测技术研究: 2025年; 食品安全成为公众和监管机构关注的热点,推动监管机构对食品微生物检测标准提出了更严格的要求。微生物菌落总数检测,作为评估食品卫生质量的核心工具,对于检测食品中的细菌污染至关重要。本文详细讨论了这项技术在食品安全监管中的重要性及其应用,同时探索了食品安全检测技术的未来趋势。; 汪洋; 关键词：食品安全监管

不同包装材料对预制糖醋里脊感官、理化性质和菌落总数的影响: 2025年; 为筛选适宜的预制糖醋里脊的包装材料,文章选择尼龙(Polyamide,PA)+聚乙烯(Polyethylene,PE)、PE+聚对苯二甲酸乙二醇酯(Polyethylene terephthalate,PET)、PA+PE+氯化聚丙烯(Chlorinated polypropylene,CPP)、铝箔蒸煮袋和玻璃碗5种常用的包装材料对预制糖醋里脊进行包装,4℃条件下密封冷藏0、1、3、5、7 d后,对样品的感官、色差、质构特性、水分、pH值、过氧化值、菌落总数进行检测和分析。结果表明:冷藏期内,PA+PE+CPP材料包装样品的感官评分更高,铝箔蒸煮袋包装的样品的弹性、咀嚼性和色差最好;5种包装材料延缓微生物增殖呈现出PE+PET<玻璃菌落总数为3.56 lg CFU/g;PA+PE+CPP复合材料包装袋的保水性最好,水分含量仅降低5.9%;铝箔蒸煮袋延缓样品氧化的效果最好,第7天的过氧化值为2.56 mmol/kg。综上,铝箔蒸煮袋是预制糖醋里脊最适宜的包装材料,该包装材料能较好地保持预制糖醋里脊的质构特性、色泽,延缓其氧化以及微生物的增殖。; 杨香王珍妮杨芳达贵兰郭兴雨; 关键词：包装材料

“食品微生物学实验”课程思政元素的深度挖掘与融入途径——以食品菌落总数及大肠菌群的测定实验为例: 2025年; “食品微生物学实验”是食品类专业学生的必修课,其蕴含着丰富的思政元素。如何在课程的教学过程中科学合理地融入课程思政教学案例是“食品微生物学实验”课程进行课程思政建设面临的关键问题。文章针对“食品微生物学实验”课程特点,分析其思政元素挖掘的主要着力点,提出了思政元素融入的切入点、案例设计,以及思想政治教育目标和融入途径等,最后以食品菌落总数与大肠菌群的测定实验为例进行课程思政的融入教学设计并应用于教学实践。结果表明,该教学设计取得了良好的教学效果。; 黄翠姬佀再勇孟陆丽; 关键词：食品微生物学实验课程

一种菌落总数测试片: 本实用新型涉及菌落总数测试片技术领域，尤其涉及一种菌落总数测试片。包括基座，所述基座的上端表面抵接有若干个菌落测试片，所述基座一端对应菌落测试片的位置设有调节装置，所述调节装置包括两个固定板，两个所述固定板的表面均滑动贯...; 霍建伟

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