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一种质地绵软的花生粕豆馅及其制备方法: 本发明公开了一种质地绵软的花生粕豆馅及其制备方法，包括，将赤小豆浸泡后沥干；将花生红外烘烤后脱去红衣进行压榨、过筛得到花生粕；将上述赤小豆、花生粕和纯净水真空蒸煮，冷却后加入植物油、白砂糖和麦芽糖醇粉碎、炒制后密封包装得...; 刘元法王文锐

脱除花生粕中黄曲霉毒素及制备高品质花生粕的方法: 本发明涉及脱除花生粕中黄曲霉毒素及制备高品质花生粕的方法。本发明脱除花生粕中的黄曲霉毒素的方法包括：将含水量≤8％的花生粕粉末置于密闭容器内；抽真空使容器内压力≤10mbar；通入110‑130℃的蒸汽至容器中的压力达到...; 马宗会丁浩张海姜元荣徐拥军

一种花生粕及其制备方法与应用: 本发明公开了一种花生粕及其制备方法与应用，涉及生物发酵技术领域。本发明提供了一种花生粕的制备方法，包括如下步骤：(1)将花生粕粉碎后加水混合，灭菌后得到花生粕悬浊液；(2)将复合酶加入步骤(1)中得到的花生粕悬浊液中进行...; 邢孔萍黄明媛邹新华卢秋咏

一种能显著提高花生粕多糖抗炎效果的方法: 本发明属于花生粕加工技术领域，具体涉及一种能显著提高花生粕多糖抗炎效果的方法。本申请所提供的能显著提高花生粕多糖抗炎效果的方法，包括以下步骤：提取花生粕多糖；采用Vc和H<SUB>2</SUB>O<SUB>2</SUB>...; 杜方岭徐同成宗爱珍王秀秀刘亚李倩彭谦

基于模糊数学感官评价-TOPSIS法的花生粕发酵乳优良乳酸菌筛选: 2025年; 为促进花生粕的综合利用,以13株乳酸菌发酵花生粕乳,采用逼近理想解排序(TOPSIS)法分别从酸度、黏度、氨基酸态氮浓度、持水力、活菌数和感官属性等方面进行综合评价,探究乳酸菌在花生粕乳中的发酵性能。结果表明,植物乳杆菌植物亚种(L6)的产酸速率最高,达到9.57°T/h,其次是植物乳杆菌(X2),为9.26°T/h。植物乳杆菌(X2)和副干酪乳杆菌(X5)的后酸化能力较弱,贮藏期间酸度变化量分别为10.84°T和9.58°T,且这两株菌产氨基酸态氮浓度较高,分别为589.87μg/mL和562.28μg/mL。嗜热链球菌(S2)的产黏能力和持水力最强,分别为1227.33 mPa·s和42.62%,且其综合感官评分最高,为89.75分。发酵乳杆菌(FYa1)和植物乳杆菌(MDb2)的活菌数最高,分别为8.89 lg CFU/mL和8.80 lg CFU/mL。采用TOPSIS法综合评价,得出嗜热链球菌(S2)为综合发酵性能较优良的菌株,以其为核心菌株辅以乳酸杆菌作为发酵剂应用于花生粕乳的发酵,可为花生粕乳发酵产品的开发提供有效路径。; 陆开祥陈中爱刘丽静薛桥丽胡永金; 关键词：乳酸菌 TOPSIS法

一株消减花生粕中黄曲霉毒素的贝莱斯芽孢杆菌株及应用: 本发明属于微生物领域，具体公开了一株消减花生粕中黄曲霉毒素的贝莱斯芽孢杆菌菌株及应用。贝莱斯芽孢杆菌A43，已于2023年11月8日保藏于中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏编号为CCTCC No.M 20232...; 毛劲李培武谷瑞楠张奇喻理程玲杨祥龙

一种同时提高热榨花生粕中淀粉水解率和蛋白品质的方法: 本发明属于花生深加工技术领域，具体涉及一种同时提高热榨花生粕中淀粉水解率和蛋白品质的方法及其应用。具体方法为，先对花生粕进行预处理：超微粉碎后加水，调节pH为2，恒温浸提；浸提后调pH为6，加入高温α‑淀粉酶，恒温振荡进...; 杜方岭徐同成张愉宗爱珍李倩陈善斌

一种天然低共熔溶剂提取花生粕蛋白的方法: 本发明属于花生加工技术领域，涉及一种天然低共熔溶剂提取花生粕蛋白的方法。将氯化胆碱和甘油混合记为CG或将氯化胆碱与木糖醇进行混合记为CX；将的CG或CX进行搅拌，冷却至室温；加水稀释得到天然低共熔溶剂CG或天然低共熔溶剂...; 薛友林朱志强张首央陈佳男彭雪郭崇婷王宁

低温/中温花生粕蛋白的理化特性及结构特性分析被引量：2: 2024年; 对低温/中温花生粕的感官色差、功能特性和结构特性进行了研究和分析,旨在为提高花生粕的综合利用价值提供理论基础。结果表明,低温花生粕呈象牙色,中温花生粕呈灰白色。从功能特性上来看,低温/中温花生粕蛋白的持油性、乳化性和泡沫稳定性无显著性差异。低温花生粕蛋白具有更好的溶解度、起泡性、持水性、热稳定性,中温花生粕蛋白具有更好的乳化稳定性。进一步通过分子量、二级结构、DSC对蛋白质结构进行分析,低温花生粕和中温花生粕蛋白质二级结构主要是β-折叠、β-转角,中温花生粕蛋白变性程度更高,低温花生粕的蛋白结构相对更松散。低温花生粕蛋白具有更高的变性温度和热焓值,且具有更好的热稳定性。; 张彤冯雨禾戚朝霞郭浩曾里贾利蓉段飞霞冉旭; 关键词：功能特性结构特性

一种富硒花生粕及富硒花生肽的制备方法: 本发明提供了一种富硒花生粕及富硒花生肽的制备方法，包括以下步骤：S1.将枯草芽孢杆菌K6接种于LB液体培养基中培养，得到种子液，将种子液接种于含有亚硒酸钠的培养基中培养，得到富硒发酵液；S2.将富硒发酵液与含黄曲霉毒素的...; 杨趁仙侯春鹏辛颖刘昆仑陈复生朱婷伟李凯龙邵智华张一扬段晓杰布冠好吕远奇高梦祥许艳东

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