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微波变温压差膨化干燥
本发明公开了一种微波变温压差膨化干燥机,包括具有压力罐和真空系统的压力罐装置、回转干燥装置、回软装置和微波加热系统,回转干燥装置具有置于压力罐中的干燥筒、一端连接有接头另一端经密封穿置于压力罐中后与干燥筒连接的空心转轴和...
张春林
一种红外升温联合水循环冷却的果蔬压差膨化干燥设备
本实用新型属于果蔬加工机械技术领域,涉及一种红外升温联合水循环冷却的果蔬压差膨化干燥设备。所述设备包括膨化罐、加热装置、冷却管组、水箱、真空罐和控制器;在膨化罐内设置料架,料架上设有料盘;加热装置包括设置在料盘上方的加热...
吴本刚孙宝志南申奥郭怡廷沈妍代俊俊
一种膨化干燥机热循环装置
本实用新型涉及干燥机技术领域,具体公开了一种膨化干燥机热循环装置,包括机箱,所述机箱内部为中空结构,所述机箱内表面固定连接有托板,所述机箱上端外表面固定连接有干燥筒,所述机箱上端外表面开设有导气孔,所述导气孔的数量为若干...
张书涛楚建霞
一种燕麦高压膨化干燥装置及工艺方法
本发明公开了一种燕麦高压膨化干燥装置及工艺方法,包括有CO<Sub>2</Sub>超临界流体模块、蒸汽模块和高压膨化模块;所述CO<Sub>2</Sub>超临界流体模块包括液体CO<Sub>2</Sub>储罐、高压泵、冷...
胡勇刚简嘉勇李伟明贾兰星楼田园薛佳佳刘军辉
一种粘性污泥膨化干燥
本实用新型公开了一种粘性污泥膨化干燥器,包括外壳,所述外壳的顶部设置有进料斗,所述进料斗的外表面固定连接有干燥筒,所述外壳的内表面转动连接有转轴,所述转轴的外表面固定连接有搅拌装置,所述干燥筒的外部设置有加热装置,本实用...
王平和涛顾新华张伟利
一种果蔬变温压差膨化干燥设备
本实用新型涉及果蔬干燥技术领域,尤其是指一种果蔬变温压差膨化干燥设备,包括膨化筒,所述膨化筒的后端连接有抽气管,所述抽气管的末端安装有真空泵,所述膨化筒的内部设置有若干等距均匀分布的加热板,且两组加热板之间设置有物料放置...
王一盛薛岑岑王健萍葛其高王丹丹刘占京
一种果蔬膨化干燥加工方法及装置
本发明属于果蔬制备技术领域,具体的说是一种果蔬膨化干燥加工装置,包括机壳,机壳的内壁固定安装有多个槽板,机壳的内部对称固定安装有散压装置,散压装置用于与变温压差膨化干燥机组进行连接,两者配合作业,多个槽板的一端均设置有置...
贾文婷 李自芹杨慧 李斌斌 郭慧静金新文 李文绮
一种利用压着膨化干燥技术制备即食香芋脆片的方法
本发明属于农产品深加工技术领域,本发明公开了一种利用压着膨化干燥技术制备即食香芋脆片的方法。所述方法包括如下步骤:(1)选料:挑选新鲜、完整的芋头为原料,洗净表面泥土后去皮;(2)切片:将去皮后的芋头切成片状,即得香芋片...
唐小闲 任爱清段振华 廖常铃刘艳 盘喻颜张巧
一种红外升温联合水循环冷却的果蔬压差膨化干燥设备
本发明属于果蔬加工机械技术领域,涉及一种红外升温联合水循环冷却的果蔬压差膨化干燥设备。所述设备包括膨化罐、加热装置、冷却管组、水箱、真空罐和控制器;在膨化罐内设置料架,料架上设有料盘;加热装置包括设置在料盘上方的加热组件...
吴本刚孙宝志南申奥郭怡廷沈妍代俊俊
真空冷冻预干燥对压差膨化干燥果蔬脆片质地特性的影响被引量:5
2024年
为探索预干燥处理对不同果蔬脆片结构及质地特性的影响,该研究采用真空冷冻干燥作为预干燥,并选取了3个水分转换点(60%、45%、30%),对预干燥过程中6种典型果蔬(苹果,梨,桃,山药,马铃薯,青萝卜)水分状态、细胞结构、收缩率、孔隙度、应力-松弛特性与质地特性进行测定与分析。结果表明,随着预干燥的进行,水分含量逐渐降低,自由水逐渐散失,以不易流动水为主,收缩率逐渐减小,孔隙度逐渐增大,硬度、咀嚼性、弹性模量逐渐增加;水分转换点为60%时不同果蔬脆片具有较高的硬脆度,其中马铃薯与山药脆片硬度较高,桃与梨的脆片脆度较高;水分转换点为30%时,6种果蔬的孔隙度最高,且青萝卜的孔隙度显著高于其他果蔬(P <0.05);在干燥后期,果蔬样品骨架基本形成,且收缩率较低,致使内部孔隙度变大;由相关性分析可知真空冷冻预干燥过程中水分转换点、孔隙度与果蔬脆片质地特性极显著相关(P <0.05),研究结果可为预干燥对果蔬脆片质地影响提供参考。
刘春菊项可心李越李大婧吴海虹牛丽影赵邯于蕊
关键词:预干燥真空冷冻干燥果蔬脆片

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毕金峰
作品数:587被引量:3,151H指数:30
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研究主题:变温压差膨化干燥 苹果 膨化 中短波 闪蒸干燥
刘璇
作品数:170被引量:1,159H指数:20
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:变温压差膨化干燥 中短波 苹果 脆片 变温压差膨化
丁媛媛
作品数:48被引量:438H指数:13
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:变温压差膨化干燥 膨化干燥 变温压差 变温 果肉
陈芹芹
作品数:171被引量:968H指数:19
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:中短波 闪蒸干燥 热风干燥 变温压差膨化干燥 果蔬
吴昕烨
作品数:234被引量:1,178H指数:19
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:中短波 闪蒸干燥 脆片 苹果 膨化