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肉用褐牛体尺及胴体指标与部位肉产量相关性分析: 2024年; 本文对71头肉用褐牛公牛进行体尺指标、胴体指标和部位肉产量测量,旨在评估肉用褐牛体尺指标、胴体指标和部位肉产量之间的相关性。结果表明,体尺指标、胴体指标、部位肉产量之间存在相关关系,各指标相关性程度有所不同;上脑(HR)、外脊(STR)、霖肉(KNU)、米龙(OUT)、小黄瓜条(ER)、牛腩(FLA)、大黄瓜条(OF)等部位肉产量与一些体尺指标成显著正相关关系(P<0.05),且R2值均大于0.4;体尺指标与胴体指标之间具有相关性,且二者的回归关系可以作为一种简单方法来预测胴体部位肉产量。; 马桢崔繁荣叶治兵袁理星闫向民; 关键词：体尺指标胴体指标

一种调控贵州香猪胴体指标的基因变异位点及其应用: 本发明公开了一种调控贵州香猪胴体指标的基因变异位点及其应用，属于分子生物学领域，本发明提供了10个SNPs位点，并提供SNPs位点在调控动物胴体性能及调控猪脂肪沉积中的应用，并通过将检测出的10个SNPs位点分别与贵州从...; 张雄史开志王婧张静杜春林赵春萍张林鑫

早期营养限制与补偿效应对育肥猪生长性能、胴体指标和肉品质的影响: 2023年; 试验选用6.6±0.2 kg杜×长×大三元断奶仔猪378头,随机分为三组(公、母各半),保育阶段分别饲喂三种不同日粮:A组为对照组,B组、C组为试验组,分别在对照组基础上降低蛋白0.5%、1%、降低能量0.2 MJ/kg、0.4 MJ/kg;育肥阶段饲喂相同日粮,每组14个重复,每个重复9头猪。所有猪只全部进行自由采食。结果表明:(1)补偿育肥后期,B组料肉比显著降低(P<0.05);补偿育肥全程,B组、C组料肉比显著降低(P<0.05)。(2)与A组相比,C组瘦肉率显著升高(P<0.05);B组、C组皮脂率显著降低(P<0.05);B组、C组背膘厚度显著下降(P<0.05);B组眼肌面积显著低于A组(P<0.05)。(3)C组pH24h相较于A组有下降的趋势,而B组有升高的趋势,但不显著(P>0.05),B组pH24h显著高于C组(P<0.05);C组红度显著高于A组(P<0.05)。在试验中,断奶仔猪早期降低0.5%蛋白和0.2 MJ/kg能量对补偿阶段生长性能、饲料转化率和肉品质有提高作用,断奶仔猪早期降低1%蛋白和0.4 MJ/kg能量对补偿生长阶段屠宰性能有提高作用。; 杜海涛; 关键词：胴体指标肉品质

IGF2基因的多态性对辽宁黑猪胴体指标和肉质指标的影响: 2022年; 为探究猪IGF2不同基因型与猪肉酮体品质和肉质指标的关系,选择胰岛素样生长因子2 (Insulin-like growth factor2, IGF2) AA、 AB和BB 3种基因型体重60kg左右辽宁黑猪和杜洛克猪各6头,共36头,同等条件下饲养至100kg进行屠宰,测定胴体指标和肉质指标,结果表明,IGF2不同基因型对辽宁黑猪和杜洛克猪的背膘厚和瘦肉率的影响均达到了显著水平(P<0.05),且AA型背膘厚最低,瘦肉率最高。IGF2不同基因型对辽宁黑猪和杜洛克猪的肉色、嫩度、肌内脂肪含量、肌肉hart值、肌纤维直径、肌纤维面积等肉质指标产生显著影响(P<0.05), AA型的大理石纹、肌内脂肪含量高于其他两种基因型。可见,可将IGF2 AA型基因作为候选基因进行遗传选择。; 尚丽娟; 关键词：辽宁黑猪 IGF2基因胴体肉质

一种调控贵州香猪胴体指标的基因变异位点及其应用: 本发明公开了一种调控贵州香猪胴体指标的基因变异位点及其应用，属于分子生物学领域，本发明提供了10个SNPs位点，并提供SNPs位点在调控动物胴体性能及调控猪脂肪沉积中的应用，并通过将检测出的10个SNPs位点分别与贵州从...; 张雄史开志王婧张静杜春林赵春萍张林鑫

饲粮微量元素不同用量组合对黄羽肉鸡生产性能、胴体指标及肉品质的影响被引量：6: 2020年; 为探究饲粮中微量元素不同用量组合对黄羽肉鸡生长性能、胴体指标与肉品质的影响,选用1日龄岭南黄鸡为试验鸡,共设3个处理:组1饲粮微量元素水平参照NRC(1994)[14]的营养需要量;组2参照广东典型市售鸡矿产品的微量元素水平;组3参考本课题组前期的微量元素需要量的研究结果。饲喂周期63d。结果表明:1~21日龄阶段,与组1试鸡相比,组3和组2试鸡的平均日增重与平均日采食量均得到显著提高(P<0.05);22~42日龄阶段,与组1试鸡相比,组3的末重显著增加(P<0.05)、料重比显著降低(P<0.05),组1与组2试鸡的各项指标均无显著差异(P>0.05);43~63日龄阶段,组3试鸡的末重较组1、组2试鸡均显著提高(P<0.05)。组3试鸡的半净膛率相较于组1显著增加(P<0.05)。63日龄胸肌肉品质分析表明,与组1试鸡相比,组2与组3试鸡的肉色红度值显著提高(P<0.05)、滴水损失显著降低(P<0.05),且组2试鸡剪切力、组3试鸡的肉色黄度值显著降低(P<0.05)。综上,饲粮微量元素不同组合对黄羽肉鸡生长性能、胴体指标与肉品质影响显著,组2和组3均可提高肉鸡生长性能、改善肉品质,其中组3对生长性能的促进作用优于组2。; 王一冰王薇薇苟钟勇李龙林厦菁范秋丽叶金玲崔小燕蒋守群; 关键词：黄羽肉鸡微量元素肉品质胴体指标

新型维生素E类似物对黄羽肉鸡生产性能、胴体指标及抗氧化指标的影响: 本试验旨在研究新型维生素E类似物(VEa)对黄羽肉鸡生产性能、胴体指标和抗氧化指标的影响.选用21日龄黄羽肉鸡(母鸡)60只,随机分为5组,每组12只,处理1(阴性对照组)为基础饲粮,处理2(阳性对照)为添加维生素E10...; 陈善真李其昌郑森文刘博奇王志花韩嘉杰王贵平陈克宏; 关键词：黄羽肉鸡饲料添加剂胴体指标抗氧化指标

原生态养殖苏淮猪胴体指标检测及肉质分析被引量：3: 2017年; 苏淮猪是2011年刚通过国家畜禽遗传资源委员会审定的新品种。在原生态饲养条件下,通过一年时间的饲喂,从85头试验猪中随机选取4头进行屠宰,测定胴体品质和猪肉品质。生猪屠宰率为65.28%,背膘厚29.28 mm,胴体瘦肉率为39.7%,眼肌面积为41.58 cm^2。肉色红度平均值为:L值=37.68,a值=7.33,b值=10.28,其中a值和b值偏高,说明其肉色较红。肉质性状指标平均值为:pH_1=6.22,pH_(24)=4.93,失水率=6.86%,嫩度=78.34N,肌内脂肪=2.12%。肌肉氨基酸含量明显优于一般饲养情况下的苏淮猪。; 孙鎏国蒋锁俊颜军; 关键词：苏淮猪原生态

新型维生素E类似物对黄羽肉鸡生产性能、胴体指标及抗氧化指标的影响被引量：2: 2016年; 试验旨在研究新型维生素E类似物（VEa）对黄羽肉鸡生产性能、胴体指标和抗氧化指标的影响。选用60只21日龄黄羽肉鸡（母鸡）,随机分为5组,每组12只。试验基础日粮采用广东海大集团股份有限公司（海大集团）商用肉鸡饲料配方,各处理组间除维生素E水平不同外,其他营养水平均一致。1组（阴性对照组）饲喂基础饲粮,2组（阳性对照组）在基础饲粮中添加维生素E 10.0 IU/kg,3～5组分别在基础日粮中添加VEa 10.0、5.0和2.5 IU/kg。试验期56 d,试验鸡地面笼养,自由采食颗粒料和饮水。结果表明：与阴性和阳性对照组相比,各VEa添加组对鸡只平均日增质量（ADG）、采食量（ADFI）、料肉比和胴体品质均未产生显著影响（P〉0.05）;各VEa添加组血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性均有升高,血清总抗氧化能力（T-AOC）含量随VEa添加量的降低呈逐渐增加的趋势,但差异不显著（P〉0.05）;血浆、肌肉和肝中丙二醛（MDA）含量随着VEa添加量的降低呈逐渐下降趋势,除VEa 2.5 IU/kg添加组的肌肉和肝中MDA含量与对照组相比显著降低外（P〈0.05）,其他组均差异不显著（P〉0.05）。试验结果显示：VEa替代常规维生素E用作黄羽肉鸡的饲料添加剂,能满足黄羽肉鸡的正常生长需求,提高机体的抗氧化能力,且添加剂量在2.5～5.0 IU/kg时效果最佳。; 陈善真李其昌郑森文刘博奇王志花韩嘉杰王贵平陈克宏; 关键词：胴体指标抗氧化指标黄羽肉鸡

活性酵母与酵母培养物饲喂育肥牛生长性能、胴体指标和牛肉品质的比较: 通过5个试验研究了两种典型的酵母制剂产品对体外瘤胃发酵产气量、发酵参数、高精料条件下育肥牛生产性能、屠宰性能及肉品质的影响,并比较了其对血液常规生化指标、免疫指标、抗氧化指标、激素指标的影响。通过开展全面分析和比较,旨在...; 耿春银; 关键词：育肥牛肉品质

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