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细菌乳酸菌Lpe59的选育及其细菌基因簇的挖掘
2025年
为了筛选一株产细菌乳酸菌,并对其进行细菌基因簇的挖掘,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌为指示菌,通过常规方法初筛和复筛后筛选出1株抑菌能力较强的产细菌的戊糖乳杆菌Lpe59。全基因组测序结果显示,菌株Lpe59基因组大小为3274558 bp,编码3047个基因。在COG、GO、KEGG、CAZy和VFDB数据库中分别注释到2434、2203、1614、107和4个功能基因。应用在线软件AntiSMASH 6.11预测到该菌具有核糖体合成和翻译后修饰肽类(RiPP-like)、Ⅲ型聚酮(T3PKS)化合物、萜烯(terpene)和cyclic-lactone-autoinducer等4种次级代谢物基因,通过Bagel4预测到一条合成Ⅱ类细菌Plantaricin K和细菌Plantaricin EF基因簇。通过抑菌试验和基因组预测表明戊糖乳杆菌Lpe59是一株极具生防潜力的产细菌乳酸菌,研究结果为其细菌Plantaricin K和Plantaricin EF进一步开发应用提供理论基础。
张宗源岳丹丹周留柱王雪妍陈登辉潘梦诗徐宏光李冠杰尹文兵
关键词:戊糖乳杆菌细菌素全基因组
一种用于提高细菌产量的细菌共培养代谢产物及其应用
本发明公开了一种用于提高细菌产量的细菌共培养代谢产物及其应用,特点是包括L‑古洛内酯、N‑乙酰天冬氨酸、柠檬酸丁酰三己酯、N‑乙酰‑L‑谷氨酸和抗坏血酸中的至少一种,还提供上述细菌共培养代谢产物在制备提高细菌产量的发...
曾小群何维宁周钰雯潘道东吴振杜启伟涂茂林
乳酸菌细菌及其对金黄色葡萄球菌生物膜抑制作用研究进展
2025年
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是一种能在食品表面形成生物膜的革兰氏阳性条件致病菌,其生物膜的形成对食品加工和食品安全造成了严重威胁。乳酸菌细菌是由乳酸菌在代谢过程中产生的一类具有抗菌活性的多肽,可抑制多种食源性致病菌及其生物膜的形成。本文针对乳酸菌细菌的分类、作用方式及其在群体感应调控下的合成机制进行了综述,基于培养条件和培养基成分简述了提高乳酸菌细菌合成量的常规方法,总结了不同来源乳酸菌细菌的纯化方式,系统综述了乳酸菌细菌对S.aureus生物膜的抑制作用,从Agr系统和LuxS/AI-2群体感应系统的角度简要阐述了乳酸菌细菌对S.aureus生物膜的调控机制,并展望了乳酸菌细菌对S.aureus生物膜抑制机制的未来研究方向,为乳酸菌细菌作为生物防腐剂的开发和广泛使用提供科学依据。
薛小格刘园园张丽纳樊睿辛宇马佳歌于微刘丽波
关键词:乳酸菌细菌素金黄色葡萄球菌生物膜分离纯化
一种环状细菌Flexusin A及其用途
本发明提供了一种具有抗菌活性的环状细菌FlexusinA,所述环状细菌FlexusinA的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加的具有相同功能的氨基酸序列...
何增国乔晓妮孙晓雯汤伟王淑婷唐涛王泳胜张军靳慧孙自博
细菌多肽、编码它们的核酸及其使用方法
本文提供了包含细菌的氨基酸序列的融合多肽,所述细菌的氨基酸序列在N末端和C末端两侧均为使所述细菌环化的断裂内含肽。还提供了编码所述融合多肽的核酸和遗传载体,以及用所述核酸或遗传载体基因工程改造的微生物细胞。还提供了...
胡安·博雷罗·德尔皮诺菲利普·卡班特
一株高产细菌的抑菌性植物乳杆菌及其应用
本发明公开了一株植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum),命名为L.plantarumZW1,其保藏编号为CGMCC26685。本发明的植物乳杆菌是一株具有较强广谱抑制能力的乳酸菌,经排除有机酸和过氧化...
李恒史劲松张乐彭如意张晓娟许泓瑜蒋敏许正宏
细菌的巨大芽胞杆菌WSY10、其产物及其应用
本发明属于生物医药领域,更具体地,涉及产细菌的巨大芽胞杆菌WSY10、其产物及其应用。本发明筛选分离了一种产细菌的巨大芽胞杆菌WSY10,其细菌命名为Megasin WSY10,对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌具有高效杀...
信丙越丁佳佳刘舒高梦雨李峰曾昕曾化伟
用于制备细菌和抗微生物肽的方法和组合物
在本文的一些实施方案中描述了用于制备细菌的方法和组合物。在一些实施方案中,可以由包含编码多肽原的核酸的微生物细胞产生所述多肽原,其包含期望比例的顺式的且由切割位点隔开的细菌。在一些实施方案中,描述了用于制备抗微生物肽...
菲利普·卡班特
一株产细菌植物乳杆菌MX1的全基因组测序分析
2025年
该研究旨在对一株产抗奶牛乳房炎主要病原菌细菌植物乳杆菌MX1全基因组序列进行分析,进一步挖掘该菌的功能特性基因,为开发奶牛乳房炎新型替抗产品提供理论基础。采用三代高通量测序技术对MX1进行全基因组测序,利用生物信息学软件对基因组的序列进行组装及其基因预测与功能注释分析,并深入探究细菌合成基因簇的信息。共预测到3024个编码基因,编码基因总长度为2759157 bp。MX1含有可协助细菌运输的ABC转运蛋白基因以及6种细菌(PlantaricinK、PlantaricinJ、PlantaricinN、PlantaricinA、PlantaricinF、PlantaricinE),表明该菌能合成并分泌细菌,保证了菌株的抑菌特性。MX1全基因组测序及分析为开发植物乳杆菌MX1作为抗生替代品应用于奶牛乳房炎的防治方面提供了重要的参考依据。
华文静李文洁刘咪咪苏惠李国江董文龙
关键词:植物乳杆菌细菌素基因簇全基因组测序
细菌Plantarum C010在冷却猪肉及果蔬防腐保鲜中的应用
2025年
针对冷却猪肉及果蔬贮藏过程中易腐败变质导致损耗危害等问题。试验以细菌Plantarum C010与乳酸链球菌(Nisin)比对,探究其对冷却猪肉、葡萄、芒果、黄瓜及线椒的防腐保鲜作用。结果表明,细菌Plantarum C010以12.50μg/mL处理冷却猪肉在4℃贮藏9 d时,其TVB-N、TVC、尸胺、腐胺、组胺含量分别为14.37 mg/100 g、6.70 lg CFU/g、10.02、12.87、0.67 mg/kg。货架期较CK组和2 mg/mL Nisin处理组分别延长了6 d和4 d;同时,当细菌Plantarum C010以6.25μg/mL处理葡萄和芒果、12.50μg/mL处理黄瓜、3.125μg/mL处理线椒时,其保鲜效果最好。在贮藏至16 d时,其腐败指数分别为4.69%、43.84%、16.77%和10.80%,较CK和Nisin处理组分别下降了30.72%、47.33%、57.80%、26.53%和55.50%、32.41%、62.63%、38.32%,且较好的维持四种果蔬的硬度,减缓失重率。综上所述,细菌Plantarum C010不仅对冷却猪肉具有较好的保鲜效果,也能有效减少4种果蔬(黄瓜、葡萄、芒果、线椒)水分的流失、延缓果蔬腐败。该结果为食品防腐保鲜领域提供了一个新的、天然的解决方案。
王竞虎姚明印张漫敏贺梁刘豫程新黄林
关键词:冷却猪肉果蔬保鲜作用

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李平兰
作品数:380被引量:2,813H指数:28
供职机构:中国农业大学
研究主题:细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖
刘国荣
作品数:101被引量:450H指数:12
供职机构:北京工商大学
研究主题:细菌素 双歧杆菌 青春双歧杆菌 屎肠球菌 抑菌作用
张红星
作品数:221被引量:480H指数:12
供职机构:北京农学院食品科学与工程学院
研究主题:植物乳杆菌 细菌素 胆盐水解酶 藏灵菇 乳酸菌
孟祥晨
作品数:253被引量:1,276H指数:20
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:双歧杆菌 细菌素 乳杆菌 植物乳杆菌 乳酸菌
张日俊
作品数:331被引量:1,604H指数:21
供职机构:中国农业大学
研究主题:细菌素 肉仔鸡 饲料添加剂 双歧杆菌 肉鸡