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超声辅助碱溶酸沉法提取黑牛肝菌蛋白质工艺优化
2025年
以黑牛肝菌为实验材料,采用超声波辅助碱溶酸沉法提取蛋白质,以黑牛肝菌蛋白质得率为指标,选择超声时间、pH值、超声温度和料液比为影响因素进行单因素实验,并进一步通过响应面法优化提取工艺。结果表明,黑牛肝菌蛋白质的最佳提取工艺为:超声时间1.9 h,pH值10,超声温度46℃,料液比1∶40 g/mL,该条件下蛋白质得率为23.13%。此提取方法简单高效,可用于黑牛肝菌蛋白质的提取。
杨慧芬李思燕段兴芳段慧苹杨锦婷李琛
关键词：蛋白质超声波辅助碱溶酸沉响应面法
超声波辅助碱溶酸沉法提取葵花籽饼粕蛋白质工艺
2024年
旨在以葵花籽饼粕为原料,通过单因素试验和正交试验,探究pH值、提取时间、料液比、提取温度对超声波辅助提取蛋白质的影响,以优化提取工艺,提高蛋白质提取率.结果表明:各单因素对超声波辅助提取蛋白质的影响程度从大到小依次为料液比、pH值、提取温度和提取时间;最佳工艺条件为pH值8.5、提取时间85 min、料液比1∶25(g/mL),提取温度50℃,此时蛋白质提取率为72.58%.该研究为葵花籽饼粕中蛋白质的高效提取提供了技术参考.
廉玉利
关键词：超声波碱溶酸沉法蛋白质
超声辅助碱溶酸沉法提取鸡腿菇蛋白质工艺优化被引量：4
2022年
采用响应面法优化鸡腿菇蛋白质提取工艺,并研究最佳工艺条件下所得的鸡腿菇蛋白质的纯度。采用超声波辅助法提取鸡腿菇蛋白质,通过单因素试验研究pH、超声频率、提取时间和提取温度对鸡腿菇蛋白质得率和蛋白质纯度的影响。在单因素试验的基础上,利用响应面分析法优化超声波辅助提取鸡腿菇蛋白质的最佳工艺,并确定最佳工艺条件下鸡腿菇蛋白质的得率及纯度。超声波辅助碱溶酸沉法提取鸡腿菇蛋白质的最佳工艺为p H 12.6、超声功率125 W、提取时间66 min、提取温度42℃。在优化的最佳工艺条件下,鸡腿菇蛋白质得率为32.02%±0.35%,相比较传统碱溶酸沉法提取的鸡腿菇蛋白质,试验所用方法使蛋白质提取率提高7.72%,且鸡腿菇蛋白质纯度为84.5%。
李惟栋王永霞孙敏王娜韩春超
关键词：鸡腿菇蛋白质超声提取碱溶酸沉
超声波辅助碱溶酸沉法提取藜麦麸皮蛋白及特性被引量：4
2021年
以藜麦麸皮为原材料,采用超声波辅助碱溶酸沉法提取藜麦的麸皮蛋白,以麸皮蛋白的最终得率为指标,结合单因素试验和正交试验,对影响麸皮蛋白得率的料液比、超声波提取时间、温度、提取液pH进行优化,并且对藜麦麸皮蛋白的三个特性(起泡性、乳化性、溶解性)进行研究。结果表明:当料液比为1∶25(g/mL),超声波提取时间为45 min,温度为50℃,提取液pH为11.5时,得率最高,为25.75%。乳化性的最大值是69%,乳化稳定性是64%,起泡性最大值是52%,气泡稳定性是37%,溶解度最小值是27%。该试验为将来藜麦麸皮蛋白的开发提供一定的理论依据。
孙永杰赵阳肖颖王思妤
关键词：超声波碱溶酸沉
碱溶酸沉法提取黑豆蛋白工艺优化被引量：14
2019年
以溶解温度、料液比、pH和溶解时间为因素,以黑豆蛋白提取率为评价指标,在单因素实验基础上,采用响应面优化碱溶酸沉法提取黑豆蛋白工艺条件,结论为:料液比11.93∶1、pH 8.1、温度42℃、时间1.6h。按照最佳条件进行三次验证试验,得最佳提取率为51.88%,与理论转化率(53.21%)相近,相对偏差为2.50%,表明得到的最佳提取条件可靠。其中料液比、溶解温度对提取率的影响显著,其中影响较大的因素为料液比,溶解温度次之。
张英蕾姚鑫淼卢淑雯赵蕊李哲滨季妮娜沈卉芳顾晓雯尹彦洋张守文
关键词：碱溶酸沉法
响应面法优化碱溶酸沉法提取黄秋葵蛋白工艺条件研究被引量：6
2019年
黄秋葵是最佳的绿色食品之一,具有较高的营养食用价值。本研究采用碱溶酸沉法提取黄秋葵蛋白,在单因素实验的基础上,通过响应面法对黄秋葵蛋白的提取工艺进行优化。结果表明,优化的提取工艺为:料液比1∶52,pH值9.0,提取时间48min,提取温度48℃,此条件下的黄秋葵蛋白提取率为8.5mg/g,为工业上提取黄秋葵蛋白提供一定的技术基础。
陈翔宇邹怡然蒋天宁朱宸希陈文伟
关键词：蛋白碱溶酸沉响应面优化
基于碱溶酸沉法的亚麻籽油蛋白分离工艺优化被引量：3
2019年
将亚麻籽油作为原料,选择碱溶酸沉法进行蛋白分离.先基于胶酶法对亚麻籽油进行脱胶预处理,在粉碎脱脂之后,通过碱溶酸沉法,进行亚麻籽油蛋白分离工艺优化,从提取 pH、料液比、时间、温度四要素对其在亚麻籽油蛋白分离提取率中的影响做了详细分析.通过研究证明,亚麻籽油蛋白分离工艺的最佳参数为:提取液pH=9.5;温度50 ℃;料液比1∶30;时间为60 min,在此工艺条件下,蛋白分离提取率高达51.66%,蛋白质量分数高达92.28%.
郝文来
关键词：碱溶酸沉法亚麻籽油蛋白
碱溶酸沉法提取梧桐子蛋白质的工艺被引量：13
2019年
以梧桐子为原料,以蛋白质提取率为指标,通过单因素和正交试验,确定碱溶酸沉法提取梧桐子蛋白质的最佳工艺参数。结果表明,影响梧桐子蛋白质提取率的因素大小依次为:浸提时间、浸提温度、料液比和碱提液p H。碱溶酸沉法提取梧桐子蛋白质的最佳工艺参数为:碱提液pH 9、料液比1︰15(g/mL)、浸提时间120 min、浸提温度40℃。此条件下,梧桐子蛋白质的提取率为31.36%;梧桐子中蛋白质提取液的最佳酸沉pH为3.8。
王萍位治国郭金英崔国庭
关键词：蛋白质提取率碱溶酸沉
碱溶酸沉法提取血红铆钉菇中总黄酮的技术研究被引量：4
2019年
为鉴定血红铆钉菇中营养成分,进一步探讨其总黄酮提取工艺。以血红铆钉菇总黄酮提取率为考察指标,首先通过碱溶酸沉法和索氏提取血红铆钉菇总黄酮,利用薄层色谱鉴定总黄酮物质的性质和纯度,进一步研究提取试剂、温度、时间和固液比等单因素条件对血红铆钉菇总黄酮提取率的影响。研究结果表明:血红铆钉菇提取物为黄酮类物质,其总黄酮的提取条件为粗粉颗粒40目、提取试剂pH为9、固液比1∶10、提取时间30 min、提取温度60℃、结晶时滤液pH为3、时间4 h,最终得率为9.5%。本文评价了不同影响因素下碱溶酸沉法提取血红铆钉菇总黄酮物质的提取条件,研究结果具有较高的推广及应用价值。
张曼玉李帅任凯霞杨艳
关键词：血红铆钉菇黄酮碱溶酸沉薄层色谱
超声辅助碱溶酸沉法提取美藤果蛋白的工艺研究被引量：9
2018年
以美藤果油所得到的美藤果粕为原料,通过单因素试验和Box-Behnken响应面法优化,得到响应面法优化超声辅助碱溶酸沉法制备美藤果蛋白的优化工艺条件为p H 9.8、浸提时间1.8 h、浸提温度49℃、液料比10∶1(m L/g),此时的美藤果蛋白质的提取率为75%。通过糖化酶酶解美藤果蛋白,纯化后的蛋白纯度可达90%。
彭吟雪张莹刘祥龙胡传荣
关键词：超声辅助碱溶酸沉
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