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一种MOF酶及其制备方法和MOF酶催化澄清果汁的方法
本申请提供一种MOF酶及其制备方法和MOF酶催化澄清果汁的方法，涉及农产品加工技术领域。其中，MOF酶包括由金属节点铜离子和有机配体1,3,5‑苯三羧酸组成的Cu‑BTC复合体，将生物酶复合包埋于Cu‑BTC复合体中，C...
崔梦瑶张向杰杨保成
一种光皮木瓜澄清果汁的加工方法
本发明公开了一种光皮木瓜澄清果汁的加工方法，包括以下步骤：将光皮木瓜进行破碎处理，在破碎过程中加入复合护色剂；将破碎处理后的光皮木瓜与去离子水混合，得到混合浆料，向混合浆料中加入纤维素复合酶和果胶酶进行酶解浸提；酶解后灭...
王兆升焦圣龙李游
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一种冷冻法制备澄清果汁饮料的方法
本发明提供了农产品加工技术邻域内的一种冷冻法制备澄清果汁饮料的制备方法，其先将水果用水反复搓洗，去除表面泥沙或者灰尘等杂质，得到干净水果，然后将水果清洗去皮去籽，定量称取，破碎，打浆榨汁，离心过滤去除果汁较大悬浮物质，得...
陈雪
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一种离心法制备澄清果汁饮料的方法
本发明提供了农产品加工技术邻域内的一种离心法制备澄清果汁饮料的制备方法，其先将水果用水反复搓洗，去除表面泥沙或者灰尘等杂质，得到干净水果，然后将水果清洗去皮去籽，定量称取，破碎，打浆榨汁，过滤去除果汁较大悬浮物质，得到粗...
陈雪
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一种加热絮凝法制备澄清果汁饮料的方法
本发明提供了农产品加工技术邻域内的一种加热絮凝法制备澄清果汁饮料的制备方法，其先将水果用水反复搓洗，去除表面泥沙或者灰尘等杂质，得到干净水果，然后将水果清洗去皮去籽，定量称取，破碎，打浆榨汁，离心过滤去除果汁较大悬浮物质...
陈雪
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一种壳聚糖法制备澄清果汁饮料的方法
本发明提供了农产品加工技术邻域内的一种壳聚糖法制备澄清果汁饮料的制备方法，其先将水果用水反复搓洗，去除表面泥沙或者灰尘等杂质，得到干净水果，然后将水果清洗去皮去籽，定量称取，破碎，打浆榨汁，离心过滤去除果汁较大悬浮物质，...
陈雪
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一种果胶酶法制备澄清果汁饮料的方法
本发明提供了农产品加工技术邻域内的一种果胶酶法制备澄清果汁饮料的制备方法，其先将水果用水反复搓洗，去除表面泥沙或者灰尘等杂质，得到干净水果，然后将水果清洗去皮去籽，定量称取，破碎，打浆榨汁，离心过滤去除果汁较大悬浮物质，...
陈雪
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沃尔卡姆柠檬澄清果汁的制备
沃尔卡姆柠檬（Volkamer Lemon）原产自地中海，具有很高的营养价值和食用价值，但目前对其不同成熟度的营养特性、果汁澄清工艺以及果汁脱苦工艺的研究知之甚少。　　本文以沃尔卡姆柠檬为研究对象，对其基本营养成分、生物...
晏敏
关键词：营养品质成熟度脱苦工艺
光皮木瓜澄清果汁加工工艺研究
光皮木瓜是药食两用的珍贵材料，国内外的研究已经证实了光皮木瓜的营养及保健功能。目前，光皮木瓜市场供应主要以中药饮片等为主，保健产品种类单一，研究开发新的光皮木瓜加工产品对于延长光皮木瓜的加工产业链，扩大光皮木瓜的国内外市...
焦圣龙
关键词：浸提率褐变控制营养成分
一种宝珠梨澄清果汁饮料及其生产方法
本发明公开了一种宝珠梨澄清果汁饮料及其生产方法，属于食品加工技术领域。本发明以宝珠梨为原料，经前处理、热烫灭酶处理、榨汁、固液分离、调配、均质、杀菌、灌装工艺制作的一种宝珠梨澄清果汁饮料。采用该方法制作的宝珠梨澄清果汁饮...
韩鹏作晗兮李思陶俊葓梁小波李莉蓉
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叶兴乾
作品数：816被引量：4,382H指数：32
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研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 柑橘
兰光
作品数：48被引量：149H指数：8
供职机构：甘肃省疾病预防控制中心
研究主题：枳椇 食源性致病菌 总黄酮 毒力基因 污染调查分析
王颉
作品数：529被引量：2,866H指数：25
供职机构：河北农业大学食品科技学院
研究主题：香气成分 扇贝 葡萄酒 顶空固相微萃取 高级醇
李洪波
作品数：77被引量：27H指数：3
供职机构：怀化学院
研究主题：功能蛋白质 蛋白 核苷酸序列 纤维素 重组蛋白
张存莉
作品数：118被引量：706H指数：15
供职机构：西北农林科技大学生命科学学院
研究主题：化学成分 菝葜 菊粉 皂苷元 菊苣