搜索到191篇“ 滴定酸度“的相关文章
- 云南省不同地区生鲜水牛乳滴定酸度的比较被引量：1
- 2018年
- 按GB 4789.18-2010《乳与乳制品检验》标准采集了云南省4个主要奶水牛养殖小区79户养殖户的272个生鲜水牛乳,并按GB 5413.34-2010《乳和乳制品酸度测定》、GB/T 5409-85《牛乳检验方法》和GB/T 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》对生鲜水牛乳进行酸度测定、酒精阳性检测及掺碱试验,以期为乳企收购生鲜水牛乳提供参考,并为制定生鲜水牛乳酸度标准提供依据。结果表明,云南省272个生鲜水牛乳中83%的滴定酸度低于13°T,其中10~13°T的占62%,大于14°T的占17%;酒精阳性率为10.6%;排除人为掺碱的因素,云南省生鲜水牛乳滴定酸度偏低是由于品种、气温、粗饲料质量及日粮水平之间的协同作用而导致。
- 金贞李清何鸿源陈艳美徐兴祥杨永幸毛华明
- 关键词：滴定酸度
- 不同生鲜水牛乳滴定酸度的分析被引量：5
- 2016年
- 按GB4789．18-2010《乳与乳制品检验》标准对云南省主要奶水牛养殖小区、合作社同一季节26户养殖户的228个水牛生乳及相同来源不同月份的655个水牛生乳的酸度进行滴定，同时进行酒精检测和掺碱试验，并对日粮组成、饲喂模式及胎次和泌乳天数进行普查。同一季节不同来源的228个水牛生乳滴定酸度在10-13°T的占83．8％；相同来源不同月份的655个水牛生乳样品的滴定酸度在10-13°T的占86．4％；总的883个生鲜水牛乳滴定酸度为10-13°T的占85．7％，大于14°T占10．6％，小于10°T仅占3．6％。
- 李清张瑞云李文毛华明张安富尹以昌
- 关键词：滴定酸度
- 自动滴定酸度分析仪
- 本实用新型涉及一种自动滴定酸度分析仪，包括化学分析仓和用于控制化学分析仓工作的控制装置；所述控制装置包括控制器；所述化学分析仓包括分析池、分别与分析池通过管路相连的进液蠕动泵、排液蠕动泵和试剂泵及插入分析池内的pH电极；...
- 王栋袁芳王团节
- 文献传递
- 标准溶液的温度对生乳滴定酸度的影响被引量：2
- 2013年
- 依照《国家食品安全标准乳和乳制品酸度的测定GB5413.34-2012》第二法中规定的方法测定生乳酸度时,用到0.1000 mol/L氢氧化钠标准溶液需要进行标定,且标定进行了温度补正措施。考虑到实际测定生乳酸度时的室内温度与0.1000 mol/L氢氧化钠标准溶液标定时的室内温度存在差异,因此做了几组数据进行了分析。
- 宝梅荣乌燕王春花皇甫金东
- 关键词：生乳滴定酸度温度
- 牛奶和乳制品.乳脂滴定酸度的测定
- ISO/TS 22113|IDF/RM 204:2012 specifies a routine method for determining the titratable acidity of milk fat. Th...
- 关键词：酸含量乳制品牛奶乳脂滴定法
- 芦荟中滴定酸度测定方法探讨被引量：3
- 2012年
- 芦荟属热带旱生植物,叶片多肉质,含汁丰富,适宜干热的气候。是一种含有较为丰富的营养物质的天然植物,其生物活性成份复杂多样,主要含有多糖、芦荟苷、氨基酸、有机酸、维生素等多种营养成分。芦荟中酸主要为有机酸,而无机酸含量很少。其有机酸高达20多种,如柠檬酸,苹果酸,酒石酸,草酸,琥珀酸,乳酸及醋酸等。芦荟原汁中的pH值一般在3.5～5.0之间,有机酸在芦荟中的含量,因其芦荟品种、成熟度及其生长条件不同而异。一般果蔬食品随成熟度的提高,有机酸含量降低,而糖含量增加,糖酸比增大,故测定酸度可判断果蔬食品的成熟度,对于确定果蔬食品收获期及加工,
- 刘娅
- 关键词：芦荟属酸度有机酸含量果蔬食品成熟度
- 发酵乳.滴定酸度的测定.电位法
- ISO/TS 11869|IDF/RM 150:2012 specifies a potentiometric method for the determination of the titratable acidity...
- 关键词：YOGHURT
- 奶粉 可滴定酸度的测定(参考方法)
- ISO 6091|IDF 86:2010 specifies a reference method for the determination of the titratable acidity of all types...
- 关键词：酸度乳粉干制食品奶粉食品滴定法
- 降低可滴定酸度和预防牙齿及其它骨的变性
- 本发明提供了肌醇和衍生物及它们的盐和相关化合物的组合物，其可以降低各种饮料和食物的可滴定酸度和侵蚀可能。此外，由于其对牙釉质(羟磷灰石)上的酸侵蚀的保护作用，将其添加至食物中对硬牙齿组织具有保护作用。所述组合物还对其他的...
- A·M·沙姆斯丁J·A·冯弗劳恩霍费尔
- 文献传递
- 电位法对番茄酱中可滴定酸度的不确定度的评定研究
- 2009年
- 目的:分析和评定影响食品中可滴定酸度的测量不确定度分量,建立数学模型。方法:化学分析中不确定度的评估指南[1]、测量不确定度评定与表示(JJF1059-1999)[2]。结果:当食品中总酸含量为1.65g/100g时,合成不确定度为0.026g/100g,扩展不确定度为0.052g/100g。结论:掌握不确定度评定方法,对于其他分析方法如气相、原子吸收等在结果比较中有着重要意义,确保测定结果准确可靠。
- 杨艳伟徐榕蔓方静
- 关键词：食品不确定度评定
相关作者
- 刘振民
- 作品数：1,520被引量：764H指数：13
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
- 吴正钧
- 作品数：404被引量：555H指数：11
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：类芽孢杆菌 胞外多糖 发酵 肠膜明串珠菌 脱脂乳
- 游春苹
- 作品数：213被引量：242H指数：10
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：发酵乳 肠膜明串珠菌 羟甲基糠醛 糠醛 植物乳杆菌
- 吴江
- 作品数：35被引量：42H指数：5
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：肠膜明串珠菌 番茄汁 类芽孢杆菌 食品安全性 益生菌
- 刘桂芹
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