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玉米微孔淀粉对冷冻面团品质特性的影响被引量：7: 2023年; 该文以冷冻面团为研究对象,探究玉米微孔淀粉添加量对面团冻结后品质特性的影响。通过对面粉糊化特性、冷冻面团失水率、色度、质构及面团流变学特性测定,结果表明,添加适量的微孔淀粉有利于保持冷冻面团的品质特性。在0%~5%的添加范围内,随着微孔淀粉添加量的增加,面粉峰值黏度、衰减值、终值黏度和回生值总体上呈现下降趋势(P<0.05),冷冻面团的色度、硬度、胶着性则显著增加,储能模量(G′)、损耗模量(G″)均随着微孔淀粉添加量的增加逐渐上升。添加量为3%时,冷冻面团的失水率与流变学特性中损耗角正切值最低、弹性最大;内聚性、咀嚼性与玉米微孔淀粉添加量无显著相关。综上所述,添加玉米微孔淀粉使面粉糊化特性各指标均呈现出下降趋势,有利于面团稳定;适量的微孔淀粉添加有利于提高冷冻面团的质构特性和流变学特性,改善冷冻面团品质。; 黄忠民白璐璐艾志录王拴欣刘燕黄宇琪雷萌萌; 关键词：玉米微孔淀粉冷冻面团质构特性面团流变学特性

一种用来处理含Cu(II)离子印刷废水的微孔淀粉的制备方法: 本发明涉及一种处理含Cu(II)离子印刷废水的微孔淀粉的制备方法，制备方法包括如下步骤：步骤一，原料的预处理；步骤二，原料的称取；步骤三，制备混合溶液；步骤四，调整PH值；步骤五，恒温搅拌；步骤六，洗涤，抽滤；步骤七，干...; 韦会鸽仲贤帅黄艳; 文献传递

一种处理印刷废水中Cr(Ⅲ)离子的玉米微孔淀粉的制备方法: 本发明涉及一种处理印刷废水中Cr(III)离子的玉米微孔淀粉的制备方法，制备方法包括如下步骤：步骤一，制备缓冲溶液；步骤二，称取原料；步骤二，加入复合酶；步骤三，磁力搅拌反应；步骤五，过滤；步骤六，干燥、称量；步骤七，装...; 韦会鸽仲贤帅崔大鹏; 文献传递

一种微孔淀粉的制备方法: 本发明属于食品添加剂开发领域，具体涉及一种微孔淀粉及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：将淀粉用水浸泡5～20分钟后，加入到壳聚糖溶液中，搅拌5～15分钟，超声分散10～40分钟，得到均匀的淀粉乳浊液；将淀粉乳浊液喷雾...; 刘鹏尚小琴刘汝峰罗韵雨黄小媚刘秀春林美茵吴奇燕; 文献传递

一种以微孔淀粉为模板的蜂窝状TiO2多孔微球及其制备方法: 本发明公开了一种以微孔淀粉为模板的蜂窝状TiO2多孔微球及其制备方法。本发明通过生物酶水解淀粉后得到微孔淀粉；向纳米TiO2中加入分散剂和粘结剂得到纳米TiO2</S...; 宋贤良吕宁刘秀果叶盛英王海丹; 文献传递

柠檬酸应用于凝胶-冷冻法制备微孔淀粉的研究被引量：2: 2020年; 为提高微孔淀粉的吸附性能,将柠檬酸用于凝胶-冷冻法制备红薯微孔淀粉,通过单因素试验和正交试验优化红薯微孔淀粉制备工艺。结果表明,红薯微孔淀粉制备的最佳工艺为:柠檬酸添加量3%、淀粉乳浓度100 g·L-1、糊化时间30 min、冷藏时间48 h、冷冻时间42 h。在此工艺参数条件下,制得的红薯微孔淀粉吸水率为277.32%、吸油率为68.61%。; 傅新征曾红莲颜雅君; 关键词：柠檬酸

海藻酸钠-微孔淀粉固定化酯化酶工艺及其催陈新醋效果被引量：4: 2020年; 采用海藻酸钠-微孔淀粉包埋法固定化酯化酶,将其应用于山西老陈醋新醋中催化酯化反应以促进陈酿。固定化最佳工艺条件为海藻酸钠质量浓度2.5 g/100 mL、微孔淀粉质量浓度1.5 g/100 mL、酶液质量浓度6 g/100 mL、CaCl2质量浓度3 g/100 mL、固定时间1 h,在该条件下制备的固定化酶其酶活力回收率可达60.13%。将固定化酯化酶应用于新醋催陈,在500 mL新醋液中添加固定化酯化酶4.5 g,40℃催陈48 h,醋液总酯质量浓度可达1.329 g/100 mL,比新醋增加0.304 g/100 mL,增长率为29.66%。; 张慧霞王如福李建波王争争张茜; 关键词：酯化酶固定化催陈海藻酸钠微孔淀粉

草甘膦在玉米微孔淀粉上的吸附与缓释性能研究: 草甘膦（Glyphosate）是一种非选择性、无残留的灭生性除草剂，由于它的大量使用和长时间累积，可以对土壤和水源造成一定的污染，因此研究一种具有高效载负和长效缓控释的草甘膦缓释制剂迫在眉睫。本研究以玉米微孔淀粉为药物载...; 张艳; 关键词：草甘膦玉米微孔淀粉缓释性能灭生性除草剂

微孔淀粉对2,4-二硝基苯酚的负载与缓释被引量：4: 2019年; 为降低2,4-二硝基苯酚(DNP)的毒副作用,延长药效时间,本文以α-淀粉酶催化水解玉米淀粉制备的微孔淀粉作为载体,负载DNP制成缓释制剂,并考察了其体外释放性能。结果表明:微孔淀粉对DNP的吸附平衡时间为1 h,增加DNP的初始浓度及降低负载过程温度有利于增加吸附量。在DNP初始浓度为500 mg/L、吸附温度为25℃、吸附时间为1 h时,微孔淀粉对DNP吸附量可达3.4369 mg/g。动力学及热力学模型拟合结果表明,微孔淀粉对DNP的吸附是范德华力和氢键共同作用的表面物理吸附,为可自发进行的放热过程。在模拟胃液和模拟肠液释放介质的体外释放实验中,0.50 g的DNP-微孔淀粉缓释制剂(载药量为3.3085 mg/g)的释放时间可达12 h,释药量分别为91.18%和89.29%;而原料药在模拟胃液和模拟肠液中完全释放时间分别为4、3 h,DNP累积释放量分别为91.01%、92.23%。DNP-微孔淀粉缓释剂的释放动力学分析表明,DNP-微孔淀粉在模拟胃液中为扩散和溶蚀协同作用释药,符合Peppas动力学方程;在肠液中遵循Fickian的扩散符合一级动力学模型。因此,微孔淀粉对DNP具有良好的吸附和缓释性能,本研究可为DNP缓释制剂开发与应用提供基础。; 杨慧樊艳叶赵佩莹黄红梨钟旋铭林日辉廖安平; 关键词：体外释放

一种改性的玉米基微孔淀粉: 本发明公开了一种添加环氧氯丙烷改性玉米基微孔淀粉的方法。该方法以玉米淀粉为原料，在酶降解工艺制备微孔淀粉过程中，添加环氧氯丙烷，对其进行化学改性，提高微孔淀粉的稳定性。; 朱二鹏; 文献传递

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