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海拔对“盐源早”核桃坚果性状及营养成分的影响: 2024年; 探究不同海拔对“盐源早”坚果性状和营养成分的影响,明确不同海拔条件下“盐源早”核桃的品质特征,为推广栽培和加工利用提供理论依据。测定海拔1300~2300 m的“盐源早”核桃坚果性状和营养成分,并进行综合评价分析。随着海拔的增加,“盐源早”核桃的横径、侧径、单果质量、仁重逐渐减小;在海拔1300 m生长的“盐源早”核桃坚果性状表现最佳,横径(2.99 cm)、侧径(3.24 cm)、单果质量(11.02 g)、仁重(5.24 g)、出仁率(47.55%),均显著高于其他海拔梯度(P<0.05)。在营养成分方面,海拔1300 m下果仁脂肪含量最高(65.2%),蛋白质含量最低(13.7%);在海拔2300m下,果仁脂肪含量最低(54.2%),蛋白质含量最高(19%);随着海拔的增加,核桃坚果中十七碳一烯酸含量增加,两者呈显著正相关关系。海拔对“盐源早”核桃的横径、侧径、单果质量、仁重、脂肪和蛋白质含量有显著影响;在海拔1300 m下核桃坚果性状最佳,脂肪含量最高;海拔2300 m下,蛋白质含量最高;当海拔达1500 m以上时,不饱和脂肪酸总含量达到90%以上;不同海拔对核桃坚果中的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸总含量无显著影响。; 叶敏胡定林陈善波余凌帆黄胜佳刘青金银春; 关键词：核桃海拔坚果性状营养成分

皖北平欧杂种榛优势品种坚果性状评价被引量：1: 2024年; 【目的】平欧杂种榛是中国野生平榛和欧洲榛种间杂交获得的新种质,具有抗寒、丰产和适应性强等特点。对皖北地区平欧杂种榛优势品种坚果进行性状评价,明确品种加工适宜性,可为平欧杂种榛选择与推广提供科学依据。【方法】依据适应性和丰产性等指标,在皖北地区筛选出9个平欧杂种榛优势品种坚果,从烤制、仁用、油用、鲜食等不同加工利用角度进行分析评价。【结果】(1)皖北地区9个优势品种单粒坚果质量为2.54~4.40 g,三径(纵径、横径、侧径)均值为18.99~21.49 mm,形状指数为0.67~1.02,单粒榛仁质量为1.00~1.66 g,果壳厚度为1.53~2.41 mm,出仁率为34.36%~47.01%,榛仁脂肪含量为50.50~58.00 g/(100 g),蛋白质含量为21.10~25.10 g/(100 g),可溶性糖含量为4.08%~4.94%。(2)油脂中鉴定出8种脂肪酸成分,其中油酸含量最高,为81.21%~88.53%,不饱和脂肪酸含量为92.19%~94.61%。榛仁中钾、磷、钙和镁含量较为丰富。(3)9个优势品种单株坚果产量为1.52~2.20 kg,单株脂肪产量为330.50~503.47 g,单株蛋白质产量为141.68~224.40 g。【结论】根据不同榛果加工方式,皖北9个优势品种中‘辽榛3号’最适作为带壳烤制品种;‘辽榛3号’、‘达维’和‘辽榛4号’最适作为仁用加工品种,‘辽榛4号’可作为油用加工品种;‘辽榛1号’可作为功能性蛋白饮料加工品种;‘达维’和‘辽榛9号’可作为高钙类加工品种;‘达维’、‘辽榛3号’、‘平欧545号’是较为适宜的鲜食品种。; 王陆军孙璟周米生梁丽松马庆华; 关键词：平欧杂种榛经济性状脂肪酸营养物质

大别山山核桃资源现状及坚果性状分析: 2023年; 大别山山核桃是大别山地区重要的经济树种,研究大别山山核桃的空间分布和坚果性状可为其创新利用和品种选育提供科学依据。本研究以霍山县和金寨县的大别山山核桃为研究对象,对大别山山核桃资源现状开展调查和性状观测,并使用数理统计方法,分析了大别山山核桃资源的空间分布规律和坚果性状多样性。结果表明:大别山山核桃主要分布于海拔150~1050 m的阴坡和半阴坡;坚果性状中的平均单果重量为(4.34±0.54)g、纵径为(24.33±1.75)mm、横径为(20.58±1.28)mm、出仁率为44.61%±3.65%、果形指数为1.18±0.07、核仁脂肪含量为51.74%±5.52%、核仁蛋白质含量为11.50%±2.84%;7项指标中的平均变异系数为11.82%,其中坚果横径、坚果纵经、果形指数、出仁率、核仁脂肪含量低于平均变异系数,说明坚果性状整体具有较小的离散度,表现稳定;此外,霍山县的4项指标(坚果单果重、纵径、出仁率、核仁蛋白质含量)的变异系数较金寨县的变异系数大,表明霍山县大别山山核桃坚果表型性状多样性较金寨县丰富。; 马载勤李源金胜利李永红; 关键词：大别山山核桃资源现状坚果性状

大别山山核桃资源现状及坚果性状分析: 2023年; 山核桃是大别山地区重要的经济树种之一,研究山核桃的空间分布和坚果性状可为其创新利用和品种选育提供科学依据。本研究以大别山霍山县和金寨县的山核桃为研究对象,对山核桃资源现状开展调查和性状观测,并使用数理统计方法,分析了大别山山核桃资源的空间分布规律和坚果性状多样性。结果表明:大别山山核桃主要分布于海拨150~1 050 m的阴坡和半阴坡;坚果性状中平均单果重为(4.34±0.54)g、纵径为(24.33±1.75)mm、横径为(20.58±1.28)mm、出仁率为(44.61±3.65)%、果形指数为(1.18±0.07)、核仁脂肪含量为(51.74±5.52)%、核仁蛋白含量为(11.50±2.84)%。7项指标中的平均变异系数为11.82%,其中坚果横径、坚果纵经、果形指数、出仁率、核仁脂肪含量的变异系数低于平均变异系数,说明坚果性状整体具有较小的离散度,表现稳定。此外,霍山县的4项指标(坚果单果重、纵径、出仁率、核仁蛋白含量)的变异系数较金寨县的大,表明霍山县山核桃坚果表型性状多样性较金寨县丰富。; 马载勤李源金胜利李永红; 关键词：大别山山核桃资源现状坚果性状

辽榛3号引种青海西宁后的坚果性状分析: 2023年; 本研究以杂种榛辽榛3号坚果果实为试验材料,对坚果性状进行了测定和分析。结果表明:2019-2021年辽榛3号在西宁地区的表现良好,平均单果质量1.76~2.30 g,果仁质量为0.76~0.80 g,出仁率为35.16%~43.40%;坚果纵径16.45~17.79 mm,坚果横径17.61~18.90 mm,坚果侧径17.66~18.89 mm,果壳厚度1.39~1.58 mm,根据榛子分级标准划分为较大型果仁,具有中等厚果壳,出仁率低或中等;坚果的横纵径比在1.06~1.10,圆球度在1.02~1.07,坚果近似球形;果仁饱满指数在0.24~0.30。这些结果为进一步筛选良种和开展杂种榛的大面积栽植奠定基础。; 史文君; 关键词：引种坚果果仁

贵德县地方核桃坚果性状分析被引量：2: 2020年; 为全面系统掌握地方核桃坚果性状特征,进一步开展种质资源创新利用研究及核桃新品种选育,以青海贵德地区的33份核桃单株坚果样本为对象,通过对坚果主要表型指标的变异分析、主成分分析和聚类分析,探讨地方核桃坚果的性状特点。结果表明:坚果各项指标存在相关性并相互影响,单果重与横径呈现显著正相关关系,壳厚与出仁率呈现非常紧密的负相关关系,海拔高度与缝径在0.05水平上呈现非常紧密的负相关关系。该地区的核桃坚果三径值均大于3.0 cm,属于中大型果的范畴,核壳厚度中等、缝合线贴合紧密、没有露仁现象、核仁较饱满且取仁较容易。表型性状指标变异范围较广,其中,坚果三径值及出仁率变异系数较小,性状相对稳定。通过聚类分析将贵德地区核桃单株从单果重、坚果三径值、出仁率3项指标分为高、中、低三类。样本编号为1、5、8、14、18、19、20、21、23、32的单株坚果综合表型性状排名靠前,表明这些核桃单株性状优良。该研究结果能为青海贵德地区核桃产业发展提供较为详实的数据参考,同时为该地区开展品种改良奠定一定的基础。; 魏海斌; 关键词：核桃单株坚果性状

左权绵核桃资源坚果性状分析被引量：1: 2020年; 对从左权县不同村落收集的77个绵核桃资源进行了坚果经济性状的调查,结果表明:左权绵核桃资源多数为圆形,果面较为光滑,种皮颜色较浅,种仁饱满,容易取整仁,口感不涩或者微涩,风味香,有少部分资源不涩且风味香甜。平均单果重12.94 g,出仁率51.7%,均达到了国家特级标准。; 武彦霞王勇田鑫乔永胜; 关键词：坚果性状

五个早实核桃品种坚果性状分析被引量：1: 2020年; 以民和县引进的五个早实核桃品种为研究对象,通过坚果主要性状指标分析、主成分分析,探讨该地区五个核桃品种坚果性状的特点。结果表明:五个品种的坚果均匀度中等,核仁皮色较淡,种仁饱满,取仁容易,坚果的定量指标性状均能达到国家或林业相关标准。性状指标中,脂肪含量变异最小,离散度最低,性状稳定。主成分分析的结果表明,西扶1号核桃品种坚果综合性状在该地区表现最好。该研究结果将对发展早实核桃产业提供较为详实的数据参考,也为该地区早实核桃推广工作奠定一定的基础。; 魏海斌; 关键词：早实核桃坚果性状分析

不同海拔下娘青核桃坚果性状及营养特征分析被引量：13: 2019年; 娘青核桃食味香甜,其丰产性和抗性均优良,适于栽培的海拔范围广。为了解栽培于不同海拔地区的核桃坚果品质,从而为娘青核桃种植地适宜海拔高度的选择、坚果及果仁加工利用的研究提供参考依据,研究了栽培于7个海拔梯度的坚果三径、单果质量、壳厚、出仁率等经济性状,对其脂肪、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、矿物质元素含量及特征进行了分析。结果表明:海拔梯度对坚果外观指标三径的影响极显著,而对出仁率的影响不显著;随着海拔高度的增加,坚果果形越小,坚果果壳越薄;果仁营养品质方面,海拔高度对其蛋白质、非必需氨基酸、必需氨基酸、粗脂肪、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、亚麻酸的影响均显著,而对总氨基酸、a-亚麻酸的影响均不显著;海拔梯度与坚果中磷含量的相关性显著,而与其钙、锌、铁、钾含量的相关性均不显著;随着海拔高度的增加,坚果中总糖、粗纤维含量均逐渐升高,此两种营养元素含量在海拔高度为2500 m处均表现为最高。; 李俊南梁林波习学良王高升熊新武; 关键词：核桃海拔营养特征坚果性状总糖

成县核桃优树坚果性状的主成分分析与综合评价被引量：16: 2019年; 为准确评价核桃种质资源,对成县近几年核桃新品种选育中获得的13棵优树表观性状进行打分,并对5对主要经济性状(三径均值、单果重、单果仁重、果壳厚度及出仁率)进行主成分分析,以指标累计贡献达到85%以上,得到了2个反映核桃主要经济性状的重要主成分及主成分函数式。通过计算各优树的2个主成分值,结合表观性状评分结果,从13棵优树中评选出了综合性状优良的2、3、6、7、11、12号和13号优树。其中2号优树为成县林业局所选,现已进入品种区试。评价结果显示,2号优树坚果综合指标最优,表明利用主成分分析结合表观性状评分进行核桃优树选择和评价的方法具有重要应用价值。; 王一峰王明霞蹇小勇庞世伟夏泽赵淑玲; 关键词：坚果主成分分析综合评价

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