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β-胡萝卜素被引量:17
2001年
本文从 β 胡萝卜素与维生A的结构上分析 β 胡萝卜素与维生A的关系 ;并联系生活实际阐明 β 胡萝卜素的性质、应用及防癌新功能。
黄佩丽
关键词:Β-胡萝卜素维生素A抗癌功能色素
β-胡萝卜素合成(I)
本发明涉及在特定溶剂中生产β‑胡萝卜素的方法。
莱昂纳多·李克里斯蒂安·洛特舒茨
微生物合成β-胡萝卜素的研究进展
2025年
β-胡萝卜素是一种常见的类胡萝卜素,具有抗氧化、抗癌和预防心血管疾病等作用,广泛应用于食品、医药和化妆品等行业。β-胡萝卜素主要从植物、藻类等生物中提取,这种提取方法具有环境污染严重和生产成本高等缺点。随着合成生物学技术的发展和代谢工程策略的创新,利用大肠杆菌、酿酒酵母、解脂耶氏酵母等微生物构建细胞工厂来异源生产β-胡萝卜素已取得一定成果,生物合成方法具有环境污染小、生产成本低、效率高等优点,发展前景广阔。文章阐述了β-胡萝卜素的理化性质、生物学价值及其生物合成途径,总结了微生物合成β-胡萝卜素的相关研究,并归纳了目前用以提高β-胡萝卜素产量的常用代谢工程策略。最后该文对β-胡萝卜素生物合成所面临的挑战和未来研究方向进行了探讨,以期为获得更高产量的β-胡萝卜素提供借鉴。
陈卯森王育焜钟洁祁峰
关键词:Β-胡萝卜素代谢工程大肠杆菌解脂耶氏酵母酿酒酵母
β-胡萝卜素对畜禽肠道发育的影响及调控机制
2025年
β-胡萝卜素是一种天然类胡萝卜素,对畜禽机体健康具有重要调控作用。β-胡萝卜素可通过食物获取,是维生A的重要前体,具有抗氧化、提高免疫力、增强细胞间连接等重要生理功能。β-胡萝卜素可有效改善畜禽肠道环境,调节肠道菌群组成和丰度、改善肠道形态、增强肠道屏障功能,促进营养物质消化吸收,但关于β-胡萝卜素调控肠道发育的相关机制尚未清晰。因此,本文主要对β-胡萝卜素的理化性质、制备方法、吸收代谢和肠道调控机制等进行综述,以期为β-胡萝卜素在畜禽生产中的应用提供理论依据。
魏琳琳伍树松董彦君夏冰刘明
关键词:Β-胡萝卜素肠道形态畜禽
冷冻干燥法制备β-胡萝卜素微胶囊及其稳定性分析
2025年
探究了不同壁材制得的β-胡萝卜素微胶囊的贮存稳定性以及其颜色参数。通过真空冷冻干燥法以麦芽糊精、明胶、阿拉伯胶和木薯交联变性淀粉为复合壁材制得β-胡萝卜素微胶囊,对微胶囊的包埋率、颜色强度及贮存稳定性进行评价。结果表明,在麦芽糊精、明胶和木薯交联变性淀粉复合壁材的质量比为1∶0.15∶0.25、芯壁质量比为1∶15时,微胶囊包埋率最高达52.69%。在4、24、45℃避光8 d的贮存环境下,芯壁质量比为1∶15的微胶囊留存率最高。在光照环境6 d,其最终留存率为94.07%(±2.03%),说明该微胶囊具有良好的贮存稳定性。通过色差分析,表明光照与温度的稳定性与β-胡萝卜素微胶囊留存率息息相关,包埋率越高其对光以及温度的抵抗性越强,色差变化越小;在扫描电镜观察到,β-胡萝卜素微胶囊呈现不规则片状,表面致密,结构边缘较为圆润。该研究拓展了β-胡萝卜微胶囊固体粉末的应用场景,为需要天然色色粉的化妆品提供了相关数据。
杨浩然杨裕娴李婉琳刘晓纯孔祥灵邵庆辉
关键词:冷冻干燥法Β-胡萝卜素微胶囊色差值包埋率
食品级Pickering乳液负载β-胡萝卜素的稳定性及其应用研究进展
2025年
综述了利用食品级生物聚合物如蛋白质、多糖和蛋白质-多糖复合物稳定的Pickering乳液作为β-胡萝卜素运载体系的最新进展,以及加工、储存和胃肠道条件对Pickering乳液中β-胡萝卜素稳定性的影响,以期为β-胡萝卜素在食品和药品领域中的应用提供一定的参考。
贾立奥张亚靖姚飞郑乾坤陈复生殷丽君
关键词:Β-胡萝卜素稳定性生物利用率
负载β-胡萝卜素的中空介孔SiO_(2)乳液的制备及其酶促反应
2025年
【目的】促进类胡萝卜素裂解双加氧酶(carotenoid cleavage dioxygenase,CCDs)降解β-胡萝卜素产生烟用香料裂解产物。【方法】构建了一种基于固体纳米颗粒稳定作用的水包油Pickering乳液,探讨在相同浓度下,市售介孔二氧化硅纳米颗粒(mesoporous silica nanoparticles,MSNs)与制备的中空介孔二氧化硅纳米颗粒(hollow mesoporous silica nanoparticles,HMSNs)对负载β-胡萝卜素Pickering乳液理化性质、微观结构的影响。为达到类胡萝卜素裂解双加氧酶与底物β-胡萝卜素接触的目的,将这两种Pickering乳液环境用作高性能界面催化平台,促使酶促反应的发生。比较在不同环境中,底物发生酶解反应后产生的香气成分和相对含量占比。【结果】(1)具有中空结构的HMSNs内部比表面积为396.361 m^(2)·g^(-1),孔容量为0.296 cc·g^(-1),平均孔径为5.880 nm,分别是MSNs的1.9倍、3.1倍和1.4倍。(2)HMSNs/MSNs Pickering乳液粒径平均尺寸分别为30μm/45μm,前者乳液液滴尺寸更小,残留乳液体积分数更高,乳液体系更稳定,可以有效提高类胡萝卜素裂解双加氧酶的催化活力。(3)CCDs在HMSNs Pickering乳液环境中,裂解β-胡萝卜素产生80种烟用香气化合物成分,较以MSNs为界面的乳液增加了36种化学成分。【结论】为类胡萝卜素裂解双加氧酶在该水油界面环境中裂解β-胡萝卜素,以及制备卷烟应用效果较好的β-胡萝卜素降解产物提供了理论依据。
薛雯雯刁洪林朱智杰王文斌梅丽萍赵伦旭杜先锋
关键词:Β-胡萝卜素香气成分
一种融合蛋白CrtZW及其在催化β-胡萝卜素产虾青中的应用
本发明提供了一种融合蛋白CrtZW及其在催化β‑胡萝卜素产虾青中的应用,涉及虾青合成技术领域,融合蛋白CrtZW序列如SEQ ID NO.4所示,该融合蛋白可以一步催化β‑胡萝卜素合成虾青,适合规模化生产。
潘思宇杨飞向威
β-胡萝卜素合成(II)
本发明涉及在特定溶剂中生产β‑胡萝卜素的方法。
维尔纳·邦拉蒂帕特里克·弗雷莱昂纳多·李克里斯蒂安·洛特舒茨贝蒂娜·乌斯特伯格
一种快速高效测定乳粉和柿饼中α、β-胡萝卜素方法的建立
2025年
通过对样品进行酶解、皂化、提取、氮吹、复溶,采用ZORBAX Eclipse PAH色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)进行分离,以甲醇:乙腈:甲基叔丁基醚(95∶95∶10)为流动相,等度洗脱,外标法定量等,建立一种简单高效测定乳粉和柿饼中α、β-胡萝卜素的高效液相色谱方法。该方法测定的α-胡萝卜素在0.0048~9.65μg/mL,β-胡萝卜素在0.0051~10.12μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999;α-胡萝卜素回收率在82.7%~104.3%之间,β-胡萝卜素回收率在80.3%~113.1%之间,精密度在0.68%~0.81%之间。本实验建立的方法前处理简单、回收率高、重复性好、结果准确可靠,适合乳粉和柿饼中α、β-胡萝卜素的同时测定。
李国薇张艳张倩婷强鑫李璐
关键词:乳粉柿饼胡萝卜素高效液相色谱